副菜
おでん風♪大根の煮物
投稿日2022/01/15
更新日2022/01/15
調理時間35分
おでんの大根だけが食べたい時に作るレシピです。 冷める時に味がしみ込みますので、いったん粗熱が取れるまで冷ますと、美味しくいただけます。 一晩寝かせる事でさらに味が染み込んで美味しいです♪ お好みで、さつま揚げや厚揚げを一緒に煮ると旨味が出ます。
材料6人分（6〜7個分）
- 大根1/2個
- A水500ml
- Aだしの素小さじ1 1/2
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・十字に隠し包丁を入れることで味が染み込みやすくなります。
- 1
大根は2センチ幅に切る。 厚めに皮をむいて面取りし、表面に十字に切れ込みを入れる。
- 2
皿に大根をのせて、水大さじ1(分量外)を加えてふんわりとラップをかける。 500W電子レンジで10分加熱する。
- 3
鍋にA 水500ml、だしの素小さじ1 1/2、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/2を入れて加熱する。沸騰したら２を加えて落とし蓋をして、さらに蓋をしたら弱目の中火で20分煮込む。
レシピID
428998
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ひさなが
栄養士、フードスペシャリスト 毎日喜んで食べてくれる人のことを想った、栄養満点レシピ 毎日お料理する人のことを想った、お手軽レシピ 久永家の『美味しいひととき』を皆様と共有できますと幸いです。