酸っぱすぎないから食べやすい【野菜の定番ピクルス】

材料（作りやすい分量）

• きゅうり、大根、にんじん、パプリカなど
  合計300g前後
• A
  水、酢
  各100ml
• A
  砂糖
  大さじ4
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  きゅうり、大根、にんじん、パプリカなどなどの野菜を角切り、輪切り、スティック状などお好みに切る。

• 1

  小鍋にお湯をわかし、切った野菜をさっと30秒ほどゆでたらザルにあげて水気を切り、保存容器に入れる。

• 2

  同じ小鍋にA 水、酢各100ml、砂糖大さじ4、塩小さじ1/2を入れてひと煮立ちさせ、冷ましてから1に注ぐ。（半日以上漬けておく）

ポイント

冷蔵庫に半端に余っている野菜何でも、だいたい合計300gくらいまで漬けられる量です。

作ってみた！

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