副菜
パッと華やか♡紫カリフラワーのピクルス
投稿日2024/05/13
更新日2024/05/13
調理時間10分(漬ける時間は除く。)
コリコリ♫ 美味しい食感が楽しめるピクルス。 紫カリフラワーは酢につけると いっそう華やかな色に変身します。 食感も見た目も楽しめる一品で 作り置きにもぴったり◎ 冷蔵庫にあるととっても便利で 手軽に食卓を彩ってくれますよ♩
材料（作りやすい量）
- 紫カリフラワー1/2個(約250g)
- A酢150ml
- A水150ml
- A砂糖大さじ3
- A塩小さじ1
作り方
ポイント
・清潔な容器に入れて保存しましょう。
- 1
紫カリフラワーは小房に切り分け、耐熱ボウルに入れて水(分量外・大さじ1)を加え、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。
- 2
小鍋にA 酢150ml、水150ml、砂糖大さじ3、塩小さじ1を入れて弱火にかけ、砂糖が溶けて煮立ってきたら火を止める。
- 3
水気を切った紫カリフラワーを保存容器に入れ、2を注ぐ。 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
レシピID
483152
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「カリフラワー」の基礎
- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
