ピリッと辛い牛肉と大根の甘辛炒め

材料3人分

• 牛肉(焼き肉用)
  230g
• 大根
  400g
• にんにく
  8g
• ごま油
  大さじ1と小さじ1
• 日本酒
  大さじ2
• 醤油
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ2
• みりん
  大さじ2
• 昆布だし
  50㏄
• 青ネギ
  少々
• 白ごま
  小さじ1
• あらびきチリペパー
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は1cm厚さのいちょう切りに 　牛肉は食べやすい大きさに切る

  
• 2

  フライパンに大さじ1のごま油を入れ 　大根を透き通るまで炒める

  
• 3

  肉を加えにんにくのみじん切り 　砂糖　醤油　日本酒　みりん　昆布だし 　を加えかき混ぜながら煮詰める

  
• 4

  煮汁がほとんどなくなってきたら 　あらびきチリペパー　白ごまを 　ふってかき混ぜる

  
• 5

  器に盛り付け　みじん切りした 　青ネギをちらす

  

ポイント

あらびきチリペパーは最後に加えることで香りと辛味を引き立てます。

作ってみた！

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