主菜

【牛肉とかぼちゃの甘辛炒め】ごはんが進む旬のおかず♬

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

かぼちゃの甘みにししとうのおいしい苦味がたまらない🥹💓！これからの時期に食べたいごはんもお酒も進む初夏の絶品おかずです🍚🍻🌻🤍 緑黄色野菜のかぼちゃとししとうで栄養もばっちりな体にも嬉しいおかず！食感もたのしめて、味もおいしいのでぜひ作ってみてください👍🏻 ̖́-‬

材料2人分

1
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒と小麦粉を薄くまぶす。かぼちゃは種とワタを取り、ラップで包んで６００Wで2分加熱し、１cm幅に切る。ししとうはヘタを取り、包丁の先で穴をあける。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、半分でかぼちゃを焼き、半分で牛肉を炒める。牛肉にある程度火が通ったら、ししとうも加えて炒める。
3
A 醤油大さじ1.5、砂糖・酒・みりん各大さじ1を加え汁気が少なくなるまで全体と煮からめる。

●工程２でかぼちゃは両面に焼き色がつく程度で良いので、あまり触らず焼けばOKです！ ●フライパンを3分割して、それぞれかぼちゃ、牛肉、ししとうを焼くのがおすすめ！

かぼちゃの薄切り

かぼちゃの角切り

かぼちゃの面取り

かぼちゃの下処理

かぼちゃの保存方法

牛肉を細かくする

牛肉をたたいて薄くする

レシピID：463485

更新日：2023/07/03

投稿日：2023/07/03

bo-zu3
2025/07/27 18:07
甘辛のお肉とホクホクのかぼちゃ。ししとうではなくピーマンで。美味しい😋
みんみん
2024/07/03 21:33
　お肉とお野菜がたくさん入ってバランスがいいですねししとうのほろ苦さがアクセントになって美味しいです😄かぼちゃをあまり食べない夫も完食でした✌️
ゆー
2023/07/30 15:57
ししとうの代わりにピーマン2個で代用しました味付けがかなり好みでりぴー
Natsu*
2023/07/11 19:34
夏らしいおかず！とっても美味しくできて、家族大満足でした♪😊