鶏もも肉と夏野菜の甘辛炒め🤤お弁当にも入れてね👧🏻✨
投稿日2023/05/27
更新日2023/05/27
調理時間20分
今日の料理は、 甘辛～いタレに絡んだ 鶏もも肉と夏野菜の甘辛炒め✨ ホクホクねっとりのかぼちゃ とろとろジューシーな茄子 みずみずしいピーマン もっちりとろとろ食感で肉汁たっぷりのもも肉 うまい😲 う…うまい😨 うまいです🤓 た、たしかに旨い👹 成功したみたいですね💀 これはうまいぞ！！ビール、ビール！🧔🏻 おかあさ～ん！あしたのお弁当にも入れてね👧🏻♪ これはご飯が進みそうですよ😘
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- なす1本
- ピーマン3個
- かぼちゃ100g
- A酒大さじ2
- A醬油小さじ1
- A片栗粉大さじ2
- A薄力粉大さじ1
- Aおろしにんにく・おろししょうが各チューブ3cm
- Bめんつゆ・みりん各大さじ2(めんつゆは4倍濃縮)
- B酒大さじ3
- B酢小さじ1
- B片栗粉小さじ1
- B輪切り唐辛子お好みで
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
✅鶏肉の下味はしっかりとつけます(中から出てくる味付きの肉汁が美味しさのポイント) ✅揚げ油は1㎝ほど入れれば十分です。 ✅鶏もも肉は揚げる前にも片栗粉をしっかりとまぶすと食感が良くなります♪ ✅かぼちゃは少し厚めに切って揚げ、ホクホク食感にします♪ ✅酢は隠し味。たれの旨味が引き立ちます。
- 準
・鶏もも肉は、すじと余分な脂を取り除いたら、ひと口大に切り、A 酒大さじ2、醬油小さじ1、片栗粉大さじ2、薄力粉大さじ1、おろしにんにく・おろししょうが各チューブ3cmを揉み込んでおく。 ・容器にB めんつゆ・みりん各大さじ2、酒大さじ3、酢小さじ1、片栗粉小さじ1、輪切り唐辛子お好みでを混ぜ合わせタレを作っておく。
- 1
なすとピーマンは乱切りに、かぼちゃは厚さ7㎜ほどの薄切りにして2等分する。
- 2
フライパンに揚げ油を1㎝ほど入れ180度に熱し、鶏もも肉に片栗粉(分量外)をさらにたっぷりまぶしてから、こんがりと揚げる。 続けて、野菜を素揚げする(かぼちゃは焼き色がつくまで、なすはしんなりするまで、ピーマンはサッと揚げる)
- 3
フライパンの油を拭いて、揚げた具材をすべて入れ、中火にして合わせたタレを加え煮絡める。 器に盛る。
455808
質問
作ってみた!
- ミナ
2024/04/04 20:34
甘辛でおいしくできました😋🍴💕 - 891204
2023/07/07 20:20
めっちゃくちゃ美味しいレシピでした‼︎ 私は大さじ3の油で揚げましたが、十分カリッと仕上がりました！ - １／アラ還の手習い
2023/06/12 20:44
人参足しました🤗 今日はめっちゃ暑かった🥵 スタミナ付けんとバテまっせ😁 汗かきかき頑張りました😊 甘辛いタレで美味しく仕上がりました😋
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞