ごはんに合う！豚バラとだいこんのスタミナ炒め

材料2人分

• 豚バラ肉
  100g
• だいこん
  10cm
• にら
  5本
• にんにく
  1カケ
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• A
  水
  100ml
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  豚バラ肉は食べやすく切って、塩、こしょうをふる。 だいこんは皮をむいて長さ5cm×1cm角のスティック状に切る。 にらは2cm程度に切る。 にんにくはみじん切りにする。

• 1

  フライパンにごま油、にんにくみじん切り、豚バラ肉、だいこんを入れて中火にかけて、菜ばしで混ぜながら炒める。

  
• 2

  豚肉にある程度火が通ったら、弱火にして、A 水100mlを加えてふたをして、水分がなくなるまで火にかける。

  
• 3

  にら、B しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1を加えて、強火にして、15秒ほど炒めて完成。 ※ 味をみて、塩、こしょうで味を調えて

  

ポイント

水を加えて『弱火』で蒸し焼きすることで、だいこんがやわらかく仕上がります。仕上げは『強火』で加えたしょうゆとオイスターソースが温まる程度で大丈夫です。さっと仕上げましょう。

作ってみた！

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