塩もみ大根と豚肉のオイスターソース炒め by 津久井美知子 (chiko) | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

2018.12.19

分類主菜

調理時間： 15分

ID369618

津久井美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

薄切り大根と、豚肉の中華炒めです(^^)

しんなりした大根は、火の通りも早く、
1/3本を使うので、美味しい大根が
たくさん食べられます！

お値段の変わらないキノコを入れて
旨みをアップしています。

豚肉フライパンきのこ塩もみネギ大根肉しめじスライサー酢中華大量消費胡椒万能大根料理炒めものごま油スープオイスターソース

材料2人分

作り方

Point!

✤塩もみ大根は、水気をとばす様に炒めます。 ✤大根は、お好きな柔らかさまで、炒めてください。 ✤しめじは、その他のキノコで代用可能です。

・大根は、縦に半分に切り、スライサーで薄く切り、塩(小さじ1/4)をふり、軽くもんで、5分ほどおき、しんなりしたら、水気をしっかりとしぼります。
・豚こま切れ肉は、食べやすい大きさに切ります。

・しめじは、根元を切り落としてほぐしておきます。

・万能ねぎは小口切りに切っておきます。
・フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱して、豚こま切れ肉をほぐしながら、肉の色が変わるまで炒めます。
・工程❷に、しめじを入れて、さっと炒め、下準備した塩もみ大根を入れ、A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2、オイスターソース大さじ1、コショウ少々
の調味料を入れて混ぜ合わせながら炒めます。大根が透き通ってやわらかくなったら出来上がりです!
・器に盛り付けして、万能ねぎの小口切りをふり、お好みで、粗挽き黒コショウをふり、お召し上がりください。