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塩もみ大根と豚肉のオイスターソース炒め

15
豚肉の
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2018.12.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID369618

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

薄切り大根と、豚肉の中華炒めです(^^)

しんなりした大根は、火の通りも早く、
1/3本を使うので、美味しい大根が
たくさん食べられます!

お値段の変わらないキノコを入れて
旨みをアップしています。

豚肉 フライパン きのこ 塩もみ ネギ 大根 しめじ スライサー 中華 大量消費 胡椒 万能 大根料理 炒めもの ごま油 スープ オイスターソース

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材料2人分
大根 1/3本
豚こま切れ肉 150g
しめじ 1/2株
ごま油 大さじ1/2
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
A
オイスターソース 大さじ1
A
コショウ 少々
万能ねぎの小口切り 1本分
小さじ1/4
作り方
Point!
✤塩もみ大根は、水気をとばす様に炒めます。 ✤大根は、お好きな柔らかさまで、炒めてください。 ✤しめじは、その他のキノコで代用可能です。
  1. ・大根は、縦に半分に切り、スライサーで薄く切り、塩(小さじ1/4)をふり、軽くもんで、5分ほどおき、しんなりしたら、水気をしっかりとしぼります。
  2. ・豚こま切れ肉は、食べやすい大きさに切ります。

    ・しめじは、根元を切り落としてほぐしておきます。

    ・万能ねぎは小口切りに切っておきます。
  3. ・フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱して、豚こま切れ肉をほぐしながら、肉の色が変わるまで炒めます。
  4. ・工程❷に、しめじを入れて、さっと炒め、下準備した塩もみ大根を入れ、A

    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2、オイスターソース 大さじ1、コショウ 少々

    の調味料を入れて混ぜ合わせながら炒めます。大根が透き通ってやわらかくなったら出来上がりです!
  5. ・器に盛り付けして、万能ねぎの小口切りをふり、お好みで、粗挽き黒コショウをふり、お召し上がりください。
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