塩もみ大根と豚肉のオイスターソース炒め

15

2018.12.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 369618

Chiko

Chikoの楽しい食卓

薄切り大根と、豚肉の中華炒めです(^^)

しんなりした大根は、火の通りも早く、
1/3本を使うので、美味しい大根が
たくさん食べられます!

お値段の変わらないキノコを入れて
旨みをアップしています。

    材料2人分
    大根 1/3本
    豚こま切れ肉 150g
    しめじ 1/2株
    ごま油 大さじ1/2
    A
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    コショウ 少々
    万能ねぎの小口切り 1本分
    小さじ1/4
    作り方
    Point!
    ✤塩もみ大根は、水気をとばす様に炒めます。


    ✤大根は、お好きな柔らかさまで、炒めてください。


    ✤しめじは、その他のキノコで代用可能です。
    1. ・大根は、縦に半分に切り、スライサーで薄く切り、塩(小さじ1/4)をふり、軽くもんで、5分ほどおき、しんなりしたら、水気をしっかりとしぼります。
    2. ・豚こま切れ肉は、食べやすい大きさに切ります。

      ・しめじは、根元を切り落としてほぐしておきます。

      ・万能ねぎは小口切りに切っておきます。
    3. ・フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱して、豚こま切れ肉をほぐしながら、肉の色が変わるまで炒めます。
    4. ・工程❷に、しめじを入れて、さっと炒め、下準備した塩もみ大根を入れ、A

      鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2、オイスターソース 大さじ1、コショウ 少々

      の調味料を入れて混ぜ合わせながら炒めます。大根が透き通ってやわらかくなったら出来上がりです!
    5. ・器に盛り付けして、万能ねぎの小口切りをふり、お好みで、粗挽き黒コショウをふり、お召し上がりください。
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