塩もみ大根と豚肉のオイスターソース炒め
投稿日2018/12/19
更新日2018/12/19
調理時間15分
薄切り大根と、豚肉の中華炒めです(^^) しんなりした大根は、火の通りも早く、 1/3本を使うので、美味しい大根が たくさん食べられます！ お値段の変わらないキノコを入れて 旨みをアップしています。
材料2人分
- 大根1/3本
- 豚こま切れ肉150ｇ
- しめじ1/2株
- ごま油大さじ1/2
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- Aコショウ少々
- 万能ねぎの小口切り1本分
- 塩小さじ1/4
作り方
ポイント
✤塩もみ大根は、水気をとばす様に炒めます。 ✤大根は、お好きな柔らかさまで、炒めてください。 ✤しめじは、その他のキノコで代用可能です。
- 準
・大根は、縦に半分に切り、スライサーで薄く切り、塩(小さじ1/4)をふり、軽くもんで、5分ほどおき、しんなりしたら、水気をしっかりとしぼります。
- 1
・豚こま切れ肉は、食べやすい大きさに切ります。 ・しめじは、根元を切り落としてほぐしておきます。 ・万能ねぎは小口切りに切っておきます。
- 2
・フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱して、豚こま切れ肉をほぐしながら、肉の色が変わるまで炒めます。
- 3
・工程❷に、しめじを入れて、さっと炒め、下準備した塩もみ大根を入れ、A 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2、オイスターソース大さじ1、コショウ少々の調味料を入れて混ぜ合わせながら炒めます。大根が透き通ってやわらかくなったら出来上がりです!
- 4
・器に盛り付けして、万能ねぎの小口切りをふり、お好みで、粗挽き黒コショウをふり、お召し上がりください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
