塩もみ大根と豚肉のオイスターソース炒め

材料2人分

• 大根
  1/3本
• 豚こま切れ肉
  150ｇ
• しめじ
  1/2株
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  コショウ
  少々
• 万能ねぎの小口切り
  1本分
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  ・大根は、縦に半分に切り、スライサーで薄く切り、塩(小さじ1/4)をふり、軽くもんで、5分ほどおき、しんなりしたら、水気をしっかりとしぼります。

  
• 1

  ・豚こま切れ肉は、食べやすい大きさに切ります。 ・しめじは、根元を切り落としてほぐしておきます。 ・万能ねぎは小口切りに切っておきます。

  
• 2

  ・フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱して、豚こま切れ肉をほぐしながら、肉の色が変わるまで炒めます。

  
• 3

  ・工程❷に、しめじを入れて、さっと炒め、下準備した塩もみ大根を入れ、A 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2、オイスターソース大さじ1、コショウ少々の調味料を入れて混ぜ合わせながら炒めます。大根が透き通ってやわらかくなったら出来上がりです!

  
• 4

  ・器に盛り付けして、万能ねぎの小口切りをふり、お好みで、粗挽き黒コショウをふり、お召し上がりください。

  

ポイント

✤塩もみ大根は、水気をとばす様に炒めます。 ✤大根は、お好きな柔らかさまで、炒めてください。 ✤しめじは、その他のキノコで代用可能です。

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