塩もみ大根と豚肉のオイスターソース炒め

Name: 塩もみ大根と豚肉のオイスターソース炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豚肉
Ingredients: 大根 1/3本; 豚こま切れ肉 150ｇ; しめじ 1/2株; ごま油 大さじ1/2; 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2; オイスターソース 大さじ1; コショウ 少々; 万能ねぎの小口切り 1本分; 塩 小さじ1/4

15分

津久井美知子 (chiko)

豚肉の
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材料
作り方
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2018.12.19

分類主菜

調理時間： 15分

ID369618

津久井美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

薄切り大根と、豚肉の中華炒めです(^^)

しんなりした大根は、火の通りも早く、
1/3本を使うので、美味しい大根が
たくさん食べられます！

お値段の変わらないキノコを入れて
旨みをアップしています。

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材料2人分

	大根	1/3本
	豚こま切れ肉	150ｇ
	しめじ	1/2株
	ごま油	大さじ1/2
A	鶏がらスープの素(顆粒)	小さじ2
A	オイスターソース	大さじ1
A	コショウ	少々
	万能ねぎの小口切り	1本分
	塩	小さじ1/4

作り方

Point!

✤塩もみ大根は、水気をとばす様に炒めます。 ✤大根は、お好きな柔らかさまで、炒めてください。 ✤しめじは、その他のキノコで代用可能です。

・大根は、縦に半分に切り、スライサーで薄く切り、塩(小さじ1/4)をふり、軽くもんで、5分ほどおき、しんなりしたら、水気をしっかりとしぼります。
・豚こま切れ肉は、食べやすい大きさに切ります。

・しめじは、根元を切り落としてほぐしておきます。

・万能ねぎは小口切りに切っておきます。
・フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱して、豚こま切れ肉をほぐしながら、肉の色が変わるまで炒めます。
・工程❷に、しめじを入れて、さっと炒め、下準備した塩もみ大根を入れ、A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2、オイスターソース大さじ1、コショウ少々
の調味料を入れて混ぜ合わせながら炒めます。大根が透き通ってやわらかくなったら出来上がりです!
・器に盛り付けして、万能ねぎの小口切りをふり、お好みで、粗挽き黒コショウをふり、お召し上がりください。