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味がしみしみ♪『豚バラ大根のコクうま♡オイスター炒め』

20
大根の煮物の
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2018.01.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID232283

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

黄金コンビの
豚バラ×大根を使った
ご飯がすすむ中華風の炒め煮レシピ♪

作り方は、とーっても簡単で
豚バラと大根をフライパンで炒めたら
あとは落し蓋をして10分ほど煮るだけ。

たったこれだけだけど
大根はトロントロンで味もしみしみ♡

豚肉がメインのおかずですが
大根を狙って食べたくなるほど♪

また、大根も300gと
ほぼほぼ1/3本使い切り。

お野菜もた〜っぷり食べれますよ!

大根の煮物 フライパン 野菜 大根 豚肉 時短 節約 レシピ ごはん 中華 お弁当 しゃぶしゃぶ おかず 銀杏 簡単 作り置き 味醂 オイスターソース にんにく ごま油
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材料2人分
豚バラ薄切り肉 200g
大根 300g
A
1cup
A
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
A
にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
★大根は、ふちが透き通るまで炒めてから煮ることで、短時間で味がしっかり染み込みます。 ★煮汁を加える前に脂を拭き取ると、あっさりめに仕上がります。拭きとらなければ、コッテリめに仕上がります。 ★しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
  1. 大根は皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにする。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
  3. 豚肉の色が8割がた変わったら、大根を加えて3〜4分、ふちが透き通るまで、しっかり炒める。
  4. ペーパータオルで余分な脂を拭き取りA

    水 1cup、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

    を加える。ひと煮立ちしたら落し蓋をし、中火で10分ほど煮る。
  5. 大根が柔らかくなったら落し蓋を取り、火を強める。煮汁がうっすら残る程度まで炒め煮にしたら、出来上がり。
  6. 器に盛って
    お召し上がりください♪

    時間があれば、一旦冷ますと
    より味がしみて美味しくなります!
  7. 《ポイント》

    ★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの方は、食べやすい大きさに切ってからご使用ください。

    ★豚バラ薄切り肉は、ロースや鶏もも肉でも代用可能です。
103 730
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コメント・感想 Comment
おゆき さん
2019.02.16 09:26

これも美味しかったです!写真撮り損ねましたが、大根は柔らかくて味しみじみ、お肉も味がしっかりでもっと作ればよかった!!と思いました(笑) いつも美味しいレシピ感謝です!

Yuu
Yuu さん
2019.02.18 07:28:17

おゆきさん、こちらもありがとうございます!お口に合われたようで、とっても嬉しいです♪今の時期の大根は、本当に美味しいですよね♡こちらこそ、いつも温かいコメント本当にありがとうございますm(_ _)m

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