主菜
葉っぱもたっぷり使って大根丸ごとオイスター炒め
投稿日2020/11/21
更新日2020/11/21
調理時間15分
見事な葉っぱのついた大根を購入。葉っぱも使って、大根と挽肉のオイスターオース炒めです。白いご飯にとってもあいます。
材料2人分
- 大根２００g
- 片栗粉小さじ２
- 大根の葉っぱ１６０g
- にんにく1片
- しょうが５g
- オイル小さじ１
- ひき肉１８０g
- A豆板醤５g
- Aオイスターソース大さじ１
- Aみりん大さじ１
- A水大さじ６
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
★大根はレンジで加熱しておくことで余分な水分が取れ 片栗粉をまぶすことで味が絡みやすくなります ★仕上げのごま油が コクとてりをつけます
- 1
大根は１cm角に切り水大さじ２をふって600Wのレンジで５分加熱にんにくそてから片栗粉をまぶし しょうがはみじん切りに大根の葉っぱはさっと茹でてから５mm幅ぐらいに切る
- 2
フライパンにオイルを入れ にんにくとしょうがを炒め香りが出てきたらひき肉を加えポロポロになるまで炒め一旦取り出す
- 3
同じフライパンで大根を炒め透き通ってきたら葉っぱと取り出しておいたひき肉を加える
- 4
混ぜ合わせておいたA 豆板醤５g、オイスターソース大さじ１、みりん大さじ１、水大さじ６を加え汁気がなくなるまで煮て仕上げにごま油を加える
レシピID
401798
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