豚バラと大根とニラのさっぱりスタミナ炒め
投稿日2020/08/05
更新日2020/08/05
調理時間20分
夏大根は炒めものに向いてます^ ^ 辛味も抑えられて美味しくなりますよ！ 豚バラとニラでスタミナ炒めに！ お酢が入ったさっぱりバージョンです^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉300g
- 大根1/2本(正味450g)
- ニラ1束
- A酢・砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブ・片栗粉各小さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ4
- A塩・胡椒少々
- ごま油適量
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
豚肉は切り落としや、細切れ、しゃぶしゃぶ用などお使いいただいても大丈夫です^ ^
- 準
豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。 大根→細切りにする。 ニラ→4〜5cmに切る。 A 酢・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ・片栗粉各小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ4、塩・胡椒少々を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通ってきたら、大根を加えて炒める。
- 3
大根がしんなりしてきたら、ニラの根元(茎)→葉の順で加えて炒めたら、Ａを再度混ぜてから鍋肌につかない様に具材の上にかけ、手早く全体に炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)