主菜
鶏と味しみ大根ともやしのオイスター炒め
投稿日2016/09/22
更新日2016/09/22
調理時間15分
美味しい大根にぷりぷりの鶏肉で間違いなしの美味しさ。ごはんにのっけて王道の野菜炒め定食も人気（我が家で！）。
材料4人分
- 鶏もも肉250g
- 大根1/4本
- もやし1袋
- 生姜3g
- A醤油大さじ1/2
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A酒小さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
鶏は皮目がカリッと焼けるまではそのまま焼いてください。大根は透明になるまで炒めるとしっかり味がしみます。
- 1
鶏肉は余分な脂を取り１口大に切る。 大根は薄めの短冊切り（3cm×５cm×0.1mmくらい）に切る。皮はむいてもむかなくても良い。 生姜は千切りにしておく。
- 2
フライパンを熱して薄くサラダ油（分量外）をひいて鶏を皮目から入れる。 カリッとしたら裏返して生姜と大根も入れて炒める。
- 3
大根が少し透明になったらもやしを入れ炒めたら、Aを入れて炒める。 最後にごま油をまわし入れて火を止める。
レシピID
143010
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪