主菜
ワンパン10分！【鶏むね肉×なすオイスター炒め】ご飯すすむ♩
投稿日2024/08/26
更新日2024/08/26
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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とろとろなすがおいしい♩ 濃厚なオイスターソースベースのタレでご飯がすすみます！ 鶏むね肉も下味をつけて片栗粉をまぶすことでジューシーな仕上がりに♩ 作り置きにもおすすめです！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- なす3本
- A塩こしょう少々
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- Bオイスターソース、みりん各大さじ1
- B醤油大さじ1/2
- Bおろししょうが、おろしにんにく各小さじ1/2
- 小ねぎ適宜
- 黒こしょう適宜
作り方
ポイント
大きいサイズのフライパンを使用する際は、鶏むね肉となすを同時に炒めても問題ありません！
- 1
鶏むね肉は一口大に切りA 塩こしょう少々、酒大さじ1を揉みこむ。 なすは乱切りにする。
- 2
フライパンになす、サラダ油を加え、中火にかける。 なすに火が通ったら一度皿に取り出す。
- 3
同じフライパンを中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉を約4分焼く。
- 4
3になす、B オイスターソース、みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2、おろししょうが、おろしにんにく各小さじ1/2を加えて炒め合わせる。 1分ほど炒めたら火を止め、お好みで小ねぎと黒こしょうをかける。
レシピID
488740
質問
作ってみた!
ミントミント2024/10/17 18:01
ご飯がすすむ味付けでした☺ナスに味がしみしみで美味しかったです❗
7761932024/10/01 22:28
まだまだ収穫できている我が家の茄子と鶏モモ肉で作りました。片栗粉が良い仕事をしてくれています。茄子にも鶏肉にも味がしっかりまとい、ご飯が進みました。 茄子と鶏肉を分けて炒めるので、それぞれにあった炒め具合で仕上げられました。
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京(みさと)
フードコーディネーター
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