鶏むね1枚で4人分?!簡単チキンカツ。

• 40分

材料（3〜4人分）

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• 塩、こしょう
  各少々
• 米粉
  60g
• 豆乳（牛乳）
  90g
• パン粉
  60g
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮をはずして観音開きにし、ラップを被せて麺棒で叩く。

  
• 2

  食べやすい大きさに切り分けたら再びラップを被せて麺棒で叩き、厚さ1cm程にする。（お肉が千切れないよう程々に）

  
• 3

  塩、こしょうを振る。

  
• 4

  ボウルに米粉と豆乳（牛乳）を入れて箸で混ぜ、バッター液を作る。マヨネーズより少し緩いくらいのとろっとした感じになるよう調節してください。

  
• 5

  鶏肉をひと切れずつバッター液にくぐらせてから

  
• 6

  パン粉をまぶす。同様にしてすべての鶏肉に衣をつける。

  
• 7

  フライパンの底から5mmほどサラダ油を入れて180℃くらいに熱し、⑥を入れて両面こんがり揚げる。

  
• 8

  キッチンペーパーで余分な油を切る。

  
• 9

  胸肉1枚でこれだけ作れました。大きさ、個数はお好みで。

  

ポイント

・バッター液は緩すぎたら米粉を加え、硬すぎたら豆乳を足して調節してください。 ・米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。（吸水率高めの米粉です） ・たっぷりの油で揚げても勿論OKです。

作ってみた！

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