主菜
鶏むね1枚で4人分?!簡単チキンカツ。
40分
鶏むね肉を叩いて伸ばして衣をつけたら1枚のお肉でもボリューム満点。 卵やマヨネーズを使わない米粉のバッター液とパン粉の2ステップで衣つけ簡単！ 揚げ焼きなので油も少なめ。お財布にも優しいサクサク軽いチキンカツです。 ※4人分と表記していますが食べる量は人それぞれなので御了承ください。4人家族の我が家では余りました。
作り方
- 1
鶏むね肉は皮をはずして観音開きにし、ラップを被せて麺棒で叩く。
- 2
食べやすい大きさに切り分けたら再びラップを被せて麺棒で叩き、厚さ1cm程にする。（お肉が千切れないよう程々に）
- 3
塩、こしょうを振る。
- 4
ボウルに米粉と豆乳（牛乳）を入れて箸で混ぜ、バッター液を作る。マヨネーズより少し緩いくらいのとろっとした感じになるよう調節してください。
- 5
鶏肉をひと切れずつバッター液にくぐらせてから
- 6
パン粉をまぶす。同様にしてすべての鶏肉に衣をつける。
- 7
フライパンの底から5mmほどサラダ油を入れて180℃くらいに熱し、⑥を入れて両面こんがり揚げる。
- 8
キッチンペーパーで余分な油を切る。
- 9
胸肉1枚でこれだけ作れました。大きさ、個数はお好みで。
ポイント
・バッター液は緩すぎたら米粉を加え、硬すぎたら豆乳を足して調節してください。 ・米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。（吸水率高めの米粉です） ・たっぷりの油で揚げても勿論OKです。
レシピID：499766
更新日：2025/03/20
投稿日：2025/03/20
作ってみた！
ナムディ2025/03/24 09:34
乳製品無くてスキムミルクを溶いて代用し米粉を入れてバッター液にしてパン粉を付けて揚げました😄✨ 鶏むね肉をたたいて薄くしているからとても食べやすくて柔らかで美味しかったです😋💕 400gくらいの鶏むね肉で10枚くらい出来ました😄👍 残ったカツはチキンカツ丼にして食べたいと思います😊✨ こむぎさんも美味しそうな投稿をされてました😄✨ 美味しさの共有とても嬉しいです🥰 ゆうゅぅさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
こむぎ2025/03/21 13:16
簡単で美味しいチキンカツでした😊✨ 麺棒で叩いてるから胸肉が柔らかくて⭕️ 米粉と私は牛乳でバッター液にして、さっとくぐらせてパン粉つけるから、とっても簡単✨ 気楽に作れて美味しかったので、また作ります😊✨ ゆぅゅぅさん、美味しいレシピありがとうございます😆💖💫✨
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