鶏むね肉でやみつき確定！タルタルチキンカツ

• 15分置き時間除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  350g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  薄力粉、水
  大さじ3
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• パン粉
  適量
• C
  醤油、砂糖
  大さじ2
• C
  酢
  大さじ1.5
• ゆで卵
  2個
• D
  マヨネーズ
  大さじ2
• D
  酢
  大さじ1
• D
  砂糖、鶏がらスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏むね肉はフォークで全体を刺し、縦半分に切ってから1～1.5cm幅のそぎ切りにしA 酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を揉む。

  
• 2

  B 薄力粉、水大さじ3、マヨネーズ大さじ1を混ぜバッター液を作り鶏肉につけ、パン粉をまぶす。 （時間があれば15分ほど置くと衣が馴染み、はがれにくくなりますよ！）

  
• 3

  油(大4)を中火で熱し②を3～4分焼き、こんがりなったら裏返して更に3分ほど揚げ焼きし油を切る。

  
• 4

  フライパンの汚れを拭き、C 醤油、砂糖大さじ2、酢大さじ1.5を入れて軽く煮詰めチキンカツを戻し絡める。

  
• 5

  （タルタルソースを作る場合） ゆで卵を粗めに潰し、D マヨネーズ大さじ2、酢大さじ1、砂糖、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせる。 ④にタルタルソースをかける。

  

ポイント

タルタルソース無しでもおいしいです♪ 鶏胸肉に下味を揉むことで柔らかくしあがりますよ♡ お弁当にも◎

作ってみた！

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