鶏むね肉でやみつき確定！タルタルチキンカツ

鶏むね肉はフォークで全体を刺し、縦半分に切ってから1～1.5cm幅のそぎ切りにしA 酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を揉む。

B 薄力粉、水大さじ3、マヨネーズ大さじ1を混ぜバッター液を作り鶏肉につけ、パン粉をまぶす。 （時間があれば15分ほど置くと衣が馴染み、はがれにくくなりますよ！）

油(大4)を中火で熱し②を3～4分焼き、こんがりなったら裏返して更に3分ほど揚げ焼きし油を切る。

フライパンの汚れを拭き、C 醤油、砂糖大さじ2、酢大さじ1.5を入れて軽く煮詰めチキンカツを戻し絡める。

（タルタルソースを作る場合） ゆで卵を粗めに潰し、D マヨネーズ大さじ2、酢大さじ1、砂糖、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせる。 ④にタルタルソースをかける。