【鶏むね肉で節約ヘルシー】旦那マン大絶賛♡チキンかつ丼

• 30分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(１枚250g、厚さ3センチのものを使用)
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  塩コショウ
  適量
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  卵(衣用)
  1個(マヨネーズでも可能です。その場合水大さじ1を足してください)
• パン粉
  大さじ4
• 米油(サラダ油も可)
  適量(フライパンに1センチ程の高さになるまでの量)
• B
  水
  100ml
• B
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• 卵
  3個
• かいわれ
  少々
• ご飯
  2人分

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切りにする。鶏むね肉は皮をはぎ、観音開きにし肉を縦半分に切る。塩コショウを振っておく。

  
• 1

  ①とA 塩コショウ適量、薄力粉大さじ2、卵(衣用)1個をポリ袋に入れて揉み込み、バットに入れたパン粉の上にのせて全体につける。フライパンに米油(サラダ油も可)を1センチ高さ程まで入れ熱する。鶏むね肉をきつね色になるまで揚げる。油を切り2センチ程の幅に切る。

  
• 2

  フライパンに玉ねぎ、B 水100ml、和風顆粒だし小さじ1/2、酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2を入れて中火で煮立たせる。①の鶏むねカツを入れて1/2量の溶き卵を加える。半熟状になったら残りを入れ、こちらも半熟状になったら火を止める。ご飯を盛り、具材、かいわれをのせる。

  

ポイント

つゆだくがお好みの方は水の量を調節してください♪

作ってみた！

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