行列の定食屋さんの🤩鶏のガリバタオイスター炒め定食🍚
投稿日2024/08/09
更新日2024/08/09
調理時間15分(肉を浸ける時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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今日の料理は、行列のできる定食屋さんから🍚 鶏もも肉のガーリックバターオイスター炒めですよ🥰✨ ガーリックバター醬油も美味しいですが、オイスターソースがこれまた旨い🤩 そして最後に搾ったレモンで行列のできる味の完成✨✨ ガリバタオイスターレモンソース...👹✨ うまそうですねアニキ💀💖 至高のソースに絡めてもりもりご飯食べてくださいね😘✨ 食べてくださいね😺♪ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(350g)
- 玉ねぎ1/2玉
- 片栗粉適量
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒・みりん各大さじ1
- Aこしょう5ふり
- Aにんにくのすりおろし1～2かけ
- 有塩バター20g
- レモン1/8(果汁でも可)
- 刻みねぎ適量(彩り)
- B酒大さじ2
- B塩、砂糖各ふたつまみ
作り方
ポイント
⭕レモンは重要なので、レモン果汁でもいいのでかけてみてください🍋 ⭕鶏むね肉でも美味しく出来上がると思います😋 ⭕肉と玉ねぎに焼き色を付けて素材からも旨味を引き出します❣
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れてB 酒大さじ2、塩、砂糖各ふたつまみにしばらく浸けておく。 ✅ブライン液の簡単な応用(肉がやわらかくなり、下味も付く) ✅肉が厚いので下味は大事
- 2
・鶏もも肉に片栗粉を薄くまぶす。 ・玉ねぎは1㎝のくし形切りにする。 ・A オイスターソース大さじ1、酒・みりん各大さじ1、こしょう5ふり、にんにくのすりおろし1～2かけを混ぜ合わせタレを作っておく。
- 3
フライパンにサラダ油(大さじ1/2・分量外)を引き、玉ねぎに塩ひとつまみ(分量外)を加え、強めの中火で焦げ目がつくまで炒め、いったん取り出す。 ✅塩ひとつまみで野菜のうま味を引き出す
- 4
・サラダ油(大さじ1・分量外)を追加し、皮目を下にして並べ、強めの中火で焼き色を付けて焼く。 ・裏返して蓋をして弱火で蒸し焼きにする(約3分) ✅蒸し焼きにするとふっくら中まで火が通ります
- 5
・玉ねぎを戻し入れ火を強め、合わせておいたタレを加え炒め合わせる。 ・最後に有塩バターを加え溶かしたら器に盛り、刻みねぎを散らし、レモンを添える。 ✅レモン(レモン果汁でも可)は重要、刻みねぎは彩り
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質問
作ってみた!
KIRAKIRA2024/09/06 01:36
ニンニクが効いて美味しかった〜💕
りんご2024/09/05 19:45
美味しすぎて一瞬で無くなりました！レモン重要ですね！すごく美味しかったです。うちの定番にします！美味しいレシピありがとうございます！
ヴェル2024/08/24 21:58
(ง°̀ﾛ°́)ง💛ｷﾀー!!✨ 愛キチさんの神レシピ♡ ガリバタオイスター🍋檸檬の 至高のソースに、ブライン液に 浸けたジューシィ鶏もも肉( ✧﹃✧) 玉ねぎの甘みも絡み極めつけは バターのコクも乗っかって〰️ ｸｩｰｯ!!”(*>∀<)o(酒)" ウチの鯉が『ん”〰️〰️〰️❢❢』 ゆってましたꉂ笑 愛キチさん今宵もファンタスティック レシピﾟ･*.✿Thank you.✿.*･ﾟ
みーこ2024/08/22 19:51
お肉も玉ねぎも柔らかくていくらでも食べられそうでした❤また作りたいと思います☆
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愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
