【ご飯がススム】鶏ささみとシャキシャキ小松菜のコク旨塩炒め

15

2021.04.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 411388

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【男子が好きなにんにく味】
ガーリック、しょうがで炒めた油で炒めることで、お肉や小松菜に風味が付きます。塩味と旨味は鶏がらスープの素で、あと乗せにんにくでガツンとガーリックです。

★鶏ささみと小松菜をコク旨味に仕上げた炒め物です。
小松菜は茎と葉先に分けて2段階で炒めてシャキシャキにします。


★お弁当のおかず、作り置きにも🎵


★下味の段階でささみを冷凍保存可能です。下味鶏肉は3〜4週間目安です。


    材料4人分(3〜4人分)
    鶏ささみ 3本(300g)
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    小さじ2
    小松菜 200g(1袋)
    にんにく 1かけ
    しょうが 1かけ
    片栗粉 大さじ3
    サラダ油 大さじ2
    B
    大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    しょうゆ 小さじ2
    B
    砂糖 小さじ2(お好みでおつまみにする場合には小さじ1)
    B
    鶏がらスープの素 小さじ1
    B
    小さじ1/3
    こしょう 適量
    作り方
    Point!
    ★鶏むね肉、鶏もも肉、豚こま切れ肉でも美味しくできます。
    ほうれん草の場合には電子レンジで下ゆでしてからサッと炒めるとアクが抜けます。

    ★小松菜の他、青梗菜、ほうれん草でも美味しく出来ます。
    ★ご飯がススムおかずです。ご飯に乗せて丼にしても美味しいですよ。
    1. *鶏ささみは筋を取り、1本を3〜4等分する。
      *小松菜は茎と葉先を分けておく。
      *にんにくは薄切りする。
      芯は取り除いておく。
      *しょうがはせん切りする。
    2. ポリ袋に鶏ささみとA

      しょうゆ 小さじ2、酒 小さじ2

      を入れてよく揉む。
      *5分おく。
      このまま冷凍も出来ます。
    3. 鶏肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。
    4. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがをカリカリに焼いて取り出して、鶏肉をこんがり焼く。
    5. 【3】に小松菜の茎を加えてさっと炒め、B

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1、塩 小さじ1/3

      を加えて調味し、仕上げに小松菜の葉先を加える。
    6. 器に盛り、取り出したにんにくを散らし、こしょうをふる。
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    コメント・感想 Comment
    メイプル さん
    2021.05.11 21:34

    おいしかった😊 ササミが2本あったので、つくってみて正解でした。 シャキフワでガーリックと生姜の旨味がさり気なく溶け込んでいて食べやすいです。 ごちそうさま!   

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.05.12 07:41:28

    メイプルさん♡おはようございます😊いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕またこちらのレシピを作ってくださりありがとうございました💕💖お写真までありがとうございました。美味しそうですね〜嬉しいコメントありがとうございました!!また作ってみてくださいね♬

    ぐち さん
    2021.05.03 15:04

    いい色あざやかです(=^_^=)とろみもあり食べやすいです🎏

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.05.04 19:26:42

    ぐちさん♡こんにちは💕いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕また早速作ってくださり、美味しそうなお写真ありがとうございました💕😊小松菜も色鮮やかですね♪クロスも可愛いです💕💓嬉しいコメントありがとうございました😊またご感想などお聞かせくださいね♪

    335278 さん
    2021.04.27 19:50

     小松菜2倍でまたまたリピしました。🥬  水分が多めに出た分はトロミをつけ、余すところなく頂きました。  いつもごちそうさま🌸

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.04.28 07:04:08

    335278さん♡おはようございます😊いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕またまたリピートしてくださり嬉しいです😆小松菜2倍だとヘルシーでボリュームアップ⤴️ですね🥬🥬トロミ付けも臨機応変に対応していただき、嬉しいです💗今回も素敵な器でお写真までありがとうございました💕😊こちらこそいつもありがとうございます😊コメント嬉しいです💗ありがとうございました😊💕💗

    335278 さん
    2021.04.23 20:18

    いつも美味しいレシピありがとうございます。 生姜とニンニク風味いっぱいの✨ヘルシーレシピ  次回は小松菜🥬2倍で作ってみます。最近毎日🌸あーぴん🌸さんレシピごはんです。✨頂きます♪

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.04.24 08:23:29

    335278さん♡いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊また早速作ってくださり嬉しいです😊💕生姜とニンニクがいっぱい入ると風味良く減塩にもなります。小松菜🥬2倍にしたらよりヘルシーになりますね。毎日《あーぴんレシピ》なんて嬉しいです😊💕💓素敵な器で美味しそうなお写真までありがとうございました😊💖またご感想などお聞かせくださいね♪嬉しいコメントありがとうございました😊💕💖

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