きゅうりとササミのピリ辛塩炒め

きゅうりは縦半分に切って、1cm厚さの斜め薄切りにする。 天塩をまぶして軽く塩もみし、2～3分置いてしんなりしたらペーパータオルなどに包み水けをきる。

ささみは筋を取って「やきしお」(少々)酒、黒胡椒を揉みこみ、片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱してにんにくとタカの爪を炒め、 香りがでたら②を加えて炒める。 ささみに火が通ったら①を加えてさっと炒め、やきしおで調味する。 仕上げに長葱を加えてさっと炒め合わせれば出来上がりです。