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【らくレピ】豚肉とブロッコリーの中華風炒め

15

2020.05.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID391736

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

食材少な目の、豚肉とブロッコリーを使った簡単な中華炒めです。
ブロッコリーの下茹では不要なので楽チン♪フライパン一つでできます。

炒め物 フライパン 豚肉 勝手に応援プロジェクト 中華炒め らくレピ 時短 にんにく ブロッコリー 簡単 オイスターソース 豚こま肉 エリンギ

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材料2人分
豚こま肉 200g
A
塩、胡椒 少々
ブロッコリー 1/2株
エリンギ 70g
片栗粉 大さじ1
B
オイスターソース 小さじ2
B
醤油、みりん 各小さじ1と1/2
B
大さじ1
B
にんにく(チューブ) 3cm
サラダ油 適量
作り方
Point!
野菜に火が通ったかどうかの確認は、ブロッコリーは緑色が鮮やかでツヤがあり、エリンギはしんなりしていれば火が通ってます。
  1. 豚こま肉はA

    塩、胡椒 少々

    をふり、下味をつける。
    ブロッコリーは小房に分ける。
    エリンギは長いものは半分の長さに切ってから、放射状にくし切りにする。
  2. ①の豚肉は焼く直前に片栗粉をまぶす。
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらブロッコリー、エリンギを入れ、小さじ2程度の水(分量外)を振って蓋をし、中弱火にして2分程蒸し焼きにする。
    その間にB

    オイスターソース 小さじ2、醤油、みりん 各小さじ1と1/2、酒 大さじ1、にんにく(チューブ) 3cm

    をボウル等に合わせておく。
  3. 野菜に火が通ったら、Bを回し入れ、汁気が少なくなるまで炒めからめる。
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