【焼肉のたれ下味冷凍】豚バラ肉のトマト＆ブロッコリー炒め

材料2人分

• 豚バラ肉
  ２００ｇ(細切れ、切り落としでもOK)
• 焼肉のたれ
  大さじ２(エバラ黄金の味（甘口）)
• 冷凍ブロッコリー
  ８個(約１６０g)
• ミニトマト
  ６個
• オリーブオイル
  小さじ１

作り方

• 下準備
  豚バラ肉は５㎝の長さに切り、冷凍用保存袋に豚バラ肉と焼肉のたれを入れ、よくなじませる。

  
• 1

  中の空気をしっかり追い出し、ジッパーを閉じ、薄く平らにして冷凍する。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき、下味冷凍した豚肉を凍ったまま割り入れて、半分にカットしたミニトマト、冷凍ブロッコリーをのせる。

  
• 3

  フタをして中火で４分蒸し焼きにする。

  
• 4

  フタを取り、豚肉をほぐして全体的に炒め合わせる。

  
• 5

  豚肉に火が通ったら、器に盛り付けて、出来上がり。

  

ポイント

豚肉を薄く平らに冷凍することで、凍ったままムラなく、スピーディーに加熱解凍することができます。解凍の手間がいらず、凍ったままの豚肉をポキポキと割ってフライパンに入れ、野菜をのせればOK！フタをして加熱すれば出来上がり！です。 ※メイン写真「西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ（写真協力：深澤慎平／宝島社）」

作ってみた！

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