【焼肉のたれ下味冷凍】豚バラ肉のトマト＆ブロッコリー炒め
投稿日2021/05/18
更新日2021/05/18
調理時間15分(冷凍する時間は除く)
豚バラ肉を焼肉のたれで下味冷凍することで、冷凍中に調味までできてしまう時短レシピ。焼肉のたれを利用するので味つけもしっかり決まります。焼肉のタレのフルーティーさとトマトとの相性も抜群です！解凍の手間がいらず、凍ったまま調理できるのも魅力です。
材料2人分
- 豚バラ肉２００ｇ(薄切り)
- 焼肉のたれ大さじ２(エバラ黄金の味（甘口）)
- 冷凍ブロッコリー８個(約１６０g)
- ミニトマト６個
- オリーブオイル小さじ１
作り方
ポイント
豚肉を薄く平らに冷凍することで、凍ったままムラなく、スピーディーに加熱解凍することができます。解凍の手間がいらず、凍ったままの豚肉をポキポキと割ってフライパンに入れ、野菜をのせればOK！フタをして加熱すれば出来上がり！です。 ※メイン写真「西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ（写真協力：深澤慎平／宝島社）」
- 準
豚バラ肉は５㎝の長さに切り、冷凍用保存袋に豚バラ肉と焼肉のたれを入れ、よくなじませる。
- 1
中の空気をしっかり追い出し、ジッパーを閉じ、薄く平らにして冷凍する。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、下味冷凍した豚肉を凍ったまま割り入れて、半分にカットしたミニトマト、冷凍ブロッコリーをのせる。
- 3
フタをして中火で４分蒸し焼きにする。
- 4
フタを取り、豚肉をほぐして全体的に炒め合わせる。
- 5
豚肉に火が通ったら、器に盛り付けて、出来上がり。
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など
