【こんにゃくの豚バラ炒め】お弁当に☆ご飯が進む旨い副菜！
投稿日2024/05/16
更新日2024/05/16
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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こんにゃくが美味しく食べれる 簡単お弁当おかず！ カリッと焼けた豚バラ肉と鰹節が こんにゃくをより美味しくしてくれます♡ 我が家はたっぷり作って常備菜にしてます(#^^#)
材料（作りやすい分量（約8人分））
- こんにゃく500ｇ
- 豚バラ肉120ｇ
- A酒大さじ１
- Aみりん大さじ１
- A砂糖大さじ１
- B醤油大さじ２
- 鰹節ひとつかみ分
作り方
ポイント
こんにゃくはスプーンでちぎることで より味がからみやすくなります。 下茹でするとアクが抜けて味もしみこみやすくなります。 豚バラ肉の出てきた脂でこんにゃくをカリッと炒めますが 脂分が多い場合は軽くキッチンペーパーでふき取ってください。 鰹節を加えたら、鰹節もカリッとなるまで炒めるのがおすすめです☆
- 準
こんにゃくをスプーンでちぎって水と一緒に鍋に入れ ２分ほど沸騰させて下茹でする。
- 1
水気をきったこんにゃくをフライパンで乾煎りする。
- 2
こんにゃくがチリチリして水分が飛んだら豚バラ肉を加えて炒める。
- 3
A 酒大さじ１、みりん大さじ１、砂糖大さじ１を加えて炒める。
- 4
水分が飛んだらB 醤油大さじ２を加えて全体に混ぜながら炒める。
- 5
鰹節を加えて、カリッと焼けるまで炒めたら火を止める。
- 6
お弁当にどうぞ。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級