主菜
豚肉とれんこんとしらたきのスタミナにんにく炒め
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物22.3g
- 脂質26.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
にんにくの香りがたまらないスタミナ炒めです。ごはんのお代わりが止まらなくなります♡お肉は少なめですがしらたきでかさ増しし、ボリュームたっぷりのおかずに。ごはん片手にお召し上がりください(^^) ○れんこんには便秘予防、美肌効果、抗酸化作用による老化防止、免疫力アップなどが期待できます。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○しらたきには腸内環境を整え排便を促す作用があります。 またコレステロールと糖の吸収を抑制する効果、糖尿病、高血圧、動脈硬化予防にも期待できます。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- れんこん130g
- しらたき（糸こんにゃく）300g
- にんにく1片
- 酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- 青ねぎ適量(お好みで)
作り方
- 1
しらたき（糸こんにゃく）はさっと茹でて水けを切り、食べやすい長さに切る。
- 2
- 3
オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、にんにくを炒める。
- 4
にんにくの香りが出てきたらしらたきを加えて水分が飛ぶまでさっと炒める。
- 5
水けを切ったれんこんを4に加え、れんこんがしんなりするまで弱めの中火で2〜3分ほど炒める。
- 6
フライパンの具材をよけたところに豚肉を入れ、肉の上から酒を振りかけて炒める。
- 7
肉の色が変わったらA しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、はちみつ小さじ1を加えて全体を炒め合わせる。
- 8
器に盛りつけ、お好みで青ねぎを散らす。
ポイント
＊豚バラ肉はキッチンばさみで切るとまな板が汚れず楽です。 ＊れんこんを水にさらすことでアク抜きができます。れんこんはスライサーで切ると楽です。れんこんの水煮を使う場合は2〜3mm幅に切ってください。
レシピID：428013
更新日：2021/12/19
投稿日：2021/12/19
