主菜
ブロッコリーと牛肉のオイスター炒め
投稿日2017/05/11
更新日2017/05/11
調理時間10分(ブロッコリーの下茹で時間を除く)
ブロッコリーと牛肉がある時はパパっと簡単に炒め物。ブロッコリーの緑色が食欲をそそります。
材料2人分
- 牛こま肉80g
- ブロッコリー1/2株
- 玉ねぎ1/2個
- Aオイスターソース小さじ１
- A砂糖小さじ1/2
- A醤油小さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
- 油適量
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
オイスターソースだけでなく、醤油や砂糖を加えることで食べやすい味にしています。
- 準
ブロッコリーを小房にわけ、鍋にたっぷりのお湯をわかし、塩(分量外)とブロッコリーを加えて2分ほど下茹でしておく。 玉ねぎをスライスに切る。
- 1
フライパンを熱し、油とおろしにんにくを加えて弱火で香りがたつまで炒め、牛こま肉と玉ねぎを加えて、中火で牛こま肉に火が通るまで炒める。
- 2
1にブロッコリーとA オイスターソース小さじ１、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1/2を加えてサッと炒め、器に盛り、ブラックペッパーをふる。
レシピID
158774
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- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
