簡単うれしい♪『ブロッコリーと豚肉のカレー炒め』

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2株
• 豚こま肉
  250ｇ
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  カレー粉・醤油
  各小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  塩
  ひとつまみ
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  ブロッコリーはよく洗いしっかり水気をきり、小房に分ける。

  
• 2

  茎の部分は分厚めに周りを切り落とし（筋っぽいので）

  
• 3

  斜めにスライスする。

  
• 4

  豚こま肉は食べやすい大きさにきる。

  
• 5

  フライパンにオリーブオイルを熱し、ブロッコリーを軽く炒め、蓋をして弱火～中火で５分程度蒸し焼きにする。 （時々ブロッコリーの上下を返しながら蒸し焼きにする）

  
• 6

  豚こま肉も加え、炒める。

  
• 7

  A カレー粉・醤油各小さじ2、砂糖小さじ１、マヨネーズ大さじ１、塩ひとつまみを加え全体に絡める。

  
• 8

  仕上げにブラックペッパーをふる。

  

ポイント

豚こま肉は豚バラた鶏肉でも代用可能です◎ マヨネーズを加えることでパサパサせず、美味しく召し上がって頂けます♪

作ってみた！

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