主菜

簡単！スピードおかず。『豚肉とブロッコリーの和風カレー炒め』

Name: 簡単！スピードおかず。『豚肉とブロッコリーの和風カレー炒め』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ブロッコリー（塩茹でしたもの） 3/4株（150g）; 豚肉薄切り 100g; ニンニクのみじん切り 小さじ1/3; カレー粉 小さじ1/2; 醤油、みりん 各小さじ1; 塩 ひとつまみ

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10分

エネルギー180kcal
炭水化物8.3g
脂質10.2g
たんぱく質15.5g
糖質5.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ストックしておいた塩茹でブロッコリーを活用して、簡単な炒めものに！ニンニクは省いても作れますが、入れた方より美味しいです。塩茹でブロッコリーをおやつのように食べる子どもたち。カレー風味も大好評でした！

材料2人分

ブロッコリー（塩茹でしたもの）
3/4株（150g）
豚肉薄切り
100g
ニンニクのみじん切り
小さじ1/3
カレー粉
小さじ1/2
A
醤油、みりん
各小さじ1
塩
ひとつまみ

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
▪️ブロッコリー（塩茹でしたもの）は食べやすい大きさに切る。 ▪️豚肉薄切りはは3㎝幅に切る。
1
フライパンにニンニクのみじん切りとサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、香りが出てきたら豚肉を炒める。カレー粉を加えて炒め、さらにA 醤油、みりん各小さじ1を加えて炒める。
2
ブロッコリーも加えてさっと炒め合わせ、塩で味をととのえる。器に盛り付ける。

ポイント

▪️ブロッコリーは熱湯（1L）と塩（小さじ2）で茹でたものを使用しています。 ▪️ブロッコリーはさっと炒めて彩り良く仕上げます。 ▪️ニンニクは省いても作れます。（入れた方がより美味しいです）

にんにくの薄切り

にんにくのみじん切り

にんにくの保存方法

ブロッコリーの切り方

ブロッコリーのゆで方

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：382419

更新日：2019/11/14

投稿日：2019/11/14

作ってみた！

レビュー（1件）

Artist
小春（ぽかぽかびより）
2019/12/12 08:28
今日のお弁当のおかずにしました。炒めている時からカレー粉の香りがキッチンに立ち込めて、今日1日の食欲がUPする気分です。朝ごはんにも食べてみましたが、ブロッコリーにもカレー粉の味が付いていて、とっても美味しい！簡単なのに美味しくてご飯がススム♡ しかもtomokoさんのレシピは、冷蔵庫にある食材や一般的な調味料をうまく組み合わせていて、味付けもくどくないので美味しいです。また他にも作らせてくださいね。