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    主菜

    簡単!スピードおかず。『豚肉とブロッコリーの和風カレー炒め』

    • 投稿日2019/11/14

    • 更新日2019/11/14

    • 調理時間10

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    210

    ストックしておいた塩茹でブロッコリーを活用して、簡単な炒めものに! ニンニクは省いても作れますが、入れた方より美味しいです。 塩茹でブロッコリーをおやつのように食べる子どもたち。 カレー風味も大好評でした!

    材料2人分

    • ブロッコリー(塩茹でしたもの)
      3/4株(150g)
    • 豚肉薄切り
      100g
    • ニンニクのみじん切り
      小さじ1/3
    • カレー粉
      小さじ1/2
    • A
      醤油、みりん
      各小さじ1
    • ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ▪️ブロッコリーは熱湯(1L)と塩(小さじ2)で茹でたものを使用しています。 ▪️ブロッコリーはさっと炒めて彩り良く仕上げます。 ▪️ニンニクは省いても作れます。(入れた方がより美味しいです)

    • ▪️ブロッコリー(塩茹でしたもの)は食べやすい大きさに切る。 ▪️豚肉薄切りはは3㎝幅に切る。

    • 1

      フライパンにニンニクのみじん切りとサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、香りが出てきたら豚肉を炒める。カレー粉を加えて炒め、さらにA 醤油、みりん各小さじ1を加えて炒める。

    • 2

      ブロッコリーも加えてさっと炒め合わせ、塩で味をととのえる。器に盛り付ける。

    レシピID

    382419

    質問

    作ってみた!

    • 小春(ぽかぽかびより)Artist
      小春(ぽかぽかびより)

      2019/12/12 08:28

      今日のお弁当のおかずにしました。炒めている時からカレー粉の香りがキッチンに立ち込めて、今日1日の食欲がUPする気分です。朝ごはんにも食べてみましたが、ブロッコリーにもカレー粉の味が付いていて、とっても美味しい! 簡単なのに美味しくてご飯がススム♡ しかもtomokoさんのレシピは、冷蔵庫にある食材や 一般的な調味料をうまく組み合わせていて、味付けもくどくないので美味しいです。また他にも作らせてくださいね。

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    tomoko
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    tomoko

    料理家

    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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