主菜
簡単！スピードおかず。『豚肉とブロッコリーの和風カレー炒め』
投稿日2019/11/14
更新日2019/11/14
調理時間10分
ストックしておいた塩茹でブロッコリーを活用して、簡単な炒めものに！ ニンニクは省いても作れますが、入れた方より美味しいです。 塩茹でブロッコリーをおやつのように食べる子どもたち。 カレー風味も大好評でした！
材料2人分
- ブロッコリー（塩茹でしたもの）3/4株（150g）
- 豚肉薄切り100g
- ニンニクのみじん切り小さじ1/3
- カレー粉小さじ1/2
- A醤油、みりん各小さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
▪️ブロッコリーは熱湯（1L）と塩（小さじ2）で茹でたものを使用しています。 ▪️ブロッコリーはさっと炒めて彩り良く仕上げます。 ▪️ニンニクは省いても作れます。（入れた方がより美味しいです）
- 準
▪️ブロッコリー（塩茹でしたもの）は食べやすい大きさに切る。 ▪️豚肉薄切りはは3㎝幅に切る。
- 1
フライパンにニンニクのみじん切りとサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、香りが出てきたら豚肉を炒める。カレー粉を加えて炒め、さらにA 醤油、みりん各小さじ1を加えて炒める。
- 2
ブロッコリーも加えてさっと炒め合わせ、塩で味をととのえる。器に盛り付ける。
レシピID
382419
質問
作ってみた!
Artist小春（ぽかぽかびより）2019/12/12 08:28
今日のお弁当のおかずにしました。炒めている時からカレー粉の香りがキッチンに立ち込めて、今日1日の食欲がUPする気分です。朝ごはんにも食べてみましたが、ブロッコリーにもカレー粉の味が付いていて、とっても美味しい！ 簡単なのに美味しくてご飯がススム♡ しかもtomokoさんのレシピは、冷蔵庫にある食材や 一般的な調味料をうまく組み合わせていて、味付けもくどくないので美味しいです。また他にも作らせてくださいね。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
