【豚こまとちくわとピーマンのカレー炒め】ご飯泥棒な節約おかず

材料2人分

• 豚こま肉
  150g
• ピーマン
  ２個
• ちくわ
  ２本
• A
  片栗粉・酒
  各小さじ１
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  １〜２cm
• A
  塩胡椒
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• B
  酒・本みりん
  各大さじ１
• B
  砂糖・カレー粉・醤油
  各小さじ１

作り方

• 1

  ちくわは斜め切り、ピーマンはタネとワタを取り乱切りにする。 豚こま肉は食べやすい大きさに切りポリ袋に加え、A 片栗粉・酒各小さじ１、醤油小さじ1/2、にんにくチューブ１〜２cm、塩胡椒適量を加えてよく揉み込む。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加え火が通るまで４〜５分炒める。 ちくわとピーマンも加えさらに１〜２分炒める。

  
• 3

  B 酒・本みりん各大さじ１、砂糖・カレー粉・醤油各小さじ１を混ぜ合わせ、全体にまわしかけ、サッと炒め合わせる。

  

ポイント

調味料を混ぜ合わせて加えるのがポイントです！混ぜ合わせて加えることで、サッと炒めるだけでも全体に均一に味がなじみやすいです。

作ってみた！

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