芯まで美味しい♡︎ブロッコリーとベーコンのペペロン風
投稿日2022/05/13
更新日2022/05/13
調理時間5分(下準備は省く)
//捨てるとこなし！// ブロッコリーの芯も薄切りにして食べる、我が家のペペロン風炒め◎ ベーコンとしめじ入りで、子供たちも 大満足のおかずです。 いつも一瞬でなくなるほど息子たちも大好き♪ パスタやカレーのときの副菜にも オススメです(*^^*)
材料3人分
- ブロッコリー230g
- ベーコン1パック(4枚)
- しめじ50g
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく1片
- 輪切り唐辛子適量
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
⚫︎ベーコンはこんがりと焼き目をつけるのがオススメです。 ⚫︎にんにくチューブ（3〜4cm）でも代用可能です。
- 準
ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。芯は皮をむき、薄切りにする。 しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。 ベーコンは食べやすい大きさにきる。
- 1
ブロッコリーは塩茹でする。 （水500mlに対して塩小さじ1ほど（分量外）） お好みの茹で加減になればザルにあげる。
- 2
ブロッコリーを茹でている間に、 熱したフライパンにオリーブオイルと、輪切り唐辛子、うすぎりにしたにんにくを入れる。
- 3
にんにくの香りがたったら、強火よりの中火でベーコンとしめじをいれ炒める。
- 4
ベーコンに焼き目がついたら、ブロッコリーを入れ、塩こしょうで味を整える。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
📖:書籍 【大満足!DOKINの節約がっつりごはん】 おかげさまで重版しました‼︎ ・全国の書店、Amazon、楽天ブックス、 宝島公式HPにて販売中。 ----*----*----*----* ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 高校3年生の長男(17)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(13)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー34万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪
