副菜
【海老とブロッコリーとろ〜り卵炒め】彩り可愛い♡海老ぷりぷり
10分
解凍時間を除く- エネルギー235kcal
- 炭水化物11.7g
- 脂質9.8g
- たんぱく質25.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【海老がぷりぷり♬︎彩り可愛い卵炒め🐣】 シンプルな卵炒めにとろみをつけて 温かい仕上がりにしました🥚✨ 冷凍海老でも塩水解凍でぷりっとした 食感でいただく事ができます♬︎ ブロッコリーも蒸し焼きにすれば 一緒に加熱できるのでフライパン1つで 完成するのも嬉しいですよ(^^)👌🍳
材料2人分
- ブロッコリー1/2株(150g)
- 冷凍むき海老10尾(200g)
- 卵2個
- 片栗粉大さじ1
- 酒大さじ1
- A水150ml
- A白だし大さじ1
- A鶏がらスープの素、みりん各小さじ1
- A片栗粉小さじ1
作り方
- 1
冷凍むき海老は塩水で解凍してペーパーで水気を抑え、片栗粉をまぶす。ブロッコリーは子房に分け塩少々(分量外)をふる。
- 2
卵はごま油小さじ1(分量外)で半熟に焼いて取り出しておく。
- 3
フライパンにごま油小さじ2(分量外)を中火で熱し、海老とブロッコリーを3分焼く。酒を入れ蓋をして中弱火で3分蒸し焼きにする。
- 4
よく混ぜ合わせたA 水150ml、白だし大さじ1、鶏がらスープの素、みりん各小さじ1、片栗粉小さじ1を加え混ぜながらとろみが付いたら半熟卵を加える。
ポイント
★塩水は水250mlに塩大さじ1/2程度です。 ★海老の下処理がされていない場合は背わたを取り、塩(小さじ1)＋片栗粉と水(各大さじ2~3)を合わせた物で揉み、よく洗ってからお使いください。片栗粉の細かな粒子が海老の臭みや汚れを取り除いてくれます。 ★白だしはお吸い物の表記が13~15倍のものを使用しています。 ★黒胡椒お好みでどうぞ♬︎
レシピID：423681
更新日：2021/10/15
投稿日：2021/10/15
作ってみた！
piemama2024/10/02 14:28
とろっプリッと美味しかったです🥹👍✨️ ありがとうございます🥰
junskywalker2023/03/15 19:52
簡単で、とても美味しくできました！
泰風2022/12/06 18:48
冷蔵保存は何日持ちますか？いつもすみません💦
