簡単！ブロッコリーと牛肉のトロっと甘辛あん

材料4人分

• 牛肉(切り落とし)
  300g(豚肉でも)
• ブロッコリー
  1株
• 冷凍コーン
  適量
• 塩コショウ
  適量
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  50cc
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1〜2

作り方

• 下準備
  ○ブロッコリーは子房に分け(茎も一緒に入れるので、あまり子房に分けると固くなり焦げるので茎が細く小さいものは塊のままチンしています。)茎は皮を剥いて縦に切りシリコンスチーマーか耐熱容器に入れてラップしてレンジで3分チンしておきます(茹でて頂いても大丈夫です) ○B 片栗粉大さじ1、水大さじ1〜2を合わせて水溶き片栗粉を作っておきます。ダマになるのが怖い方は水多めで作って下さい。

  
• 1

  フライパンに油を引き(分量外です)牛肉を塩コショウして炒めます。牛肉に半分位火が通ったらA 料理酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、水50ccに入れます。

  
• 2

  調味料が一煮立ちしたらブロッコリーを入れて混ぜます。(調味料が一煮立ちする時に牛肉に完全に火が通る様にして下さい。)冷凍コーンをお好みの分量入れます。

  
• 3

  弱火にして(消してもいいです。消した場合は入れた後にもう一度火をつけて下さいね)具を端に寄せ調味液に水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたら出来上がり♪

  

ポイント

○レンジ800Wで3分チンしました。ブロッコリーの大きさや分量、レンジ出力で加熱時間が変わってくると思うので様子を見て調整して下さいね ○水溶き片栗粉は一度に全部入れずに少しずつ混ぜながら様子を見て入れて下さい ○ブロッコリーの茎を使う場合は皮を厚めに剥いて下さい ○片栗粉より水を多くする事、水溶き片栗粉を早く混ぜ合わせておく事でトロミをつける時にダマになりにくくなります

作ってみた！

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