【とろとろジューシー♡茄子の照り焼き】ご飯に合う甘辛味！
投稿日2023/09/22
更新日2023/09/22
調理時間10分
＼子供も食べてくれる茄子レシピ／ 【このレシピのポイント💡】 ✅甘辛たれがご飯によく合う！ ✅なすがとろとろ食感 ✅なすに切り込みを入れることで 火が通おりやすく、柔らかい食感に なすが柔らかくてとってもジューシー。 甘辛たれがよく絡み、 ご飯にのっけて食べたくなるほど 美味しい一品です(๑´ڡ`๑) 簡単に作れるので、おうちになすがあったら 是非お試し下さい🙋
材料2人分
- なす3本
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油適量
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
✅調味料は火を弱めて（もしくは止めて）から 加えて下さい。 ※煮詰まり過ぎてしょっぱくなるのを防ぐため ✅参考まで‥私はサラダ油大さじ4で 焼きました。（片面大さじ2ずつ）
- 1
なすは縦に3等分に切り、両面に格子状に切り込みを入れる。ポリ袋に片栗粉とともに入れて全体にまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を入れてあたため、①を皮を下にしてじっくり焼く。火が通ったら裏返して同様に焼く。
- 3
火を弱めてA しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を加えて照りよく絡める。
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質問
作ってみた!
たりお2024/08/14 19:24
美味しく出来ましたー😋
さんたママ2024/06/20 19:05
ナスがいびつだったので縦3等分にするのが難しかったですが🤣 とっても美味しくできました💛 確かにトロトロでジューシー、ご飯が進みます🍚
たりお2024/05/26 22:15
今日も食べたいと😅🙀
たりお2024/05/25 21:26
とろとろ茄子美味しいです👍😋
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- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント
