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    主菜

    【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい!夏おかず♪

    • 投稿日2022/06/17

    • 更新日2022/06/17

    • 調理時間10

    【もりもり食べたい!夏野菜が美味しいさっぱりおかず🍆🌈】 とろ〜んと柔らかい茄子と こんがり焼けたジューシーな鶏肉に さっぱりおろしポン酢だれが絡んで めちゃくちゃ合う!さっぱりなのに ご飯泥棒なおかずです( ˆpˆ )!!🍚✨ 茄子は塩水に晒す事で水分が 程よく抜けてしんなりするので 短時間でもとろんとした仕上がりに👍🏻 油の吸いすぎも防いでくれるので カロリーカットになり嬉しいですよ🍆‎𓂃𓈒𓏸

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • 茄子
      2本(250g)
    • 大根
      150g
    • A
      醤油、酒、生姜チューブ
      各小さじ1
    • 片栗粉
      適量
    • B
      ポン酢
      大さじ3
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • B
      醤油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ★小ねぎお好みで♪ ★茄子は塩水(水1カップに塩小さじ1程度)に晒す事で短時間でもとろんと柔らかい仕上がりになり油の吸いすぎも防いでくれます◎ ポリ袋を使うと浮かずにしっかり浸かります♪

    • 1

      鶏もも肉はA 醤油、酒、生姜チューブ各小さじ1を揉み込み片栗粉をまぶす。 茄子は乱切りにして塩水に浸す。 大根はおろす。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し、鶏肉と水気を拭き取った茄子を加えこんがり焼く。

      工程写真
    • 3

      合わせたB ポン酢大さじ3、砂糖小さじ2、醤油小さじ1を加え煮絡める。

      工程写真
    • 4

      器に取り出し、大根おろしをちらし、フライパンに残ったたれをかける。

      工程写真
    レシピID

    439210

    質問

    作ってみた!

    • 小梅
      小梅

      2024/06/28 18:06

      茄子と肉は揚げてからフライパンで炒め和えしました。美味しかったです。
    • *mai*
      *mai*

      2024/06/26 15:51

      美味しくできました!
    • うさちゃん
      うさちゃん

      2024/05/09 22:06

      茄子を塩水で晒すことで ほんとトロンと美味しくできました🥰 このやり方は他の茄子料理にも 使えそうですね⭕😄
    • さら
      さら

      2024/05/06 21:04

      鶏むね肉で作ったけど、めっちゃ柔らくてびっくりでした🫢 おろしポン酢があっさりで美味しかったです!✨️
    • はるねこ
      はるねこ

      2024/04/26 13:45

      大根おろしが絡まることでさっぱりといただけました。 ご飯も進んで美味しかったです。

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    食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。

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