300万再生【鶏肉とナスのさっぱりおろしポン酢】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• ナス
  2本(200g)
• 大根おろし
  150g
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  3cm
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• B
  ポン酢
  大さじ4
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉を一口大に切り、ポリ袋に入れる。 A 酒大さじ1、醤油小さじ1、しょうがチューブ3cm、にんにくチューブ3cmを揉み込み10分置いて、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  ナスは乱切りにして３分ほど塩水に浸す。 水気を切る。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、中火で鶏肉とナスをこんがり焼く。

  
• 4

  火を止めてB ポン酢大さじ4、砂糖大さじ1、醤油小さじ1を加えたら弱火で煮詰める。

  
• 5

  器に盛り付け、大根おろしをのせて小ねぎをちらす。

  

ポイント

・鶏肉の余分な脂(身の部分についている黄色い脂肪)を切り取ると、油はねが少なくなります！ ・鶏肉は皮目をパリパリに焼いてからタレを絡めると美味しいです♪

作ってみた！

質問