なすの豚しそ巻き〜しょうが照り焼き〜【#作り置き#お弁当】

15

2019.07.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 377788

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

なすを使った、ご飯もお酒もすすむ一品!

なすといえば、ついつい副菜にしてしまいがちなのですが、今回は男子もお子様も喜ぶガッツリメインに♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で、豚肉で巻いたなすをフライパンで焼き、あとは生姜入りの照り焼きだれを絡めるだけ。

たったこれだけだけど、豚バラの旨味を吸ったなすが最高にうまい!!

また、一緒に巻いた青じそが爽やかなので、こってり甘辛味がくどくなく暑い夏でもペロリ♪

もちろん、作り置きも可能でお弁当にも大活躍間違いなしなんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

    材料

    2人分
    豚バラ薄切り肉 8枚
    なす 2個(160g)
    青じそ 8枚
    A
    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    薄力粉 適量
    ごま油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。

    ⚫︎なすのアク抜きはお好みで♪

    ⚫︎青じそは、なければ省いても構いません。

    ⚫︎薄力粉は、片栗粉でも代用可能です。

    ⚫︎砂糖は、お好みで減らしていただいて構いません。

    ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップなし)で♪(オートの温めモード使用)

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
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    1. なすは縦半分に切ってから、さらに放射状に4等分(分厚い場合は6等分)に切る。
    2. 豚バラ薄切り肉1枚を広げ、青じそ1枚→なす2〜3本の順に乗せ、手前から奥に向かってきつく巻く。残り7個も同様に作り薄力粉をまぶす。
    3. フライパンにごま油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが固定されたら、ころころ転がしながらお肉の色が変わるまで3分ほど焼き、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。(蒸し焼きにしている間も、時々転がしてあげると◎)
    4. ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA

      しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、しょうが チューブ1〜2cm

      を回し入れて絡める。
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    コメント・感想 Comment

    541129 さん
    2021.07.18 19:14

    ナスがとろとろで美味しすぎました😂こんなに美味しい豚肉巻き初めてです! ナスは1分だけチンしてから巻きました。ニンジンやエノキも巻いてみましたが、美味しかったです。

    n さん
    2021.06.18 20:51

    リピです!やっぱり最高すぎる♡大好きな味!! 茄子はレンチンしたほうが私の好みになるかもー!

    n さん
    2020.10.28 14:52

    しそとタレが最高!!めっちゃ絶品でした!絶対絶対リピ確定!

    336629 さん
    2020.09.04 08:07

    味付けせずにおろしポン酢とかで食べてもおいしいですか〜???🐶すみません美味しい味付けを書いてくださってるのに!😭 ヘルシーにしたくて😭😭

    みかりんこ さん
    2019.07.18 11:38

    Yuuさん〜、冷凍は無理ですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2019.07.18 11:11:41

    冷凍と書いてないものは、基本無理です〜!なすは、食感変わるので💦

    ぶっちゃん さん
    2019.07.10 19:47

    作りましたぁ〜!!短時間でしかも簡単に出来て、すごく美味しかったです✨ 予約した本来ました〜! 参考にしたいと思います(╹◡╹)

    Yuu
    Yuu さん
    2019.07.11 03:54:58

    作っていただき、ありがとうございます♪お口に合われたようで、とーっても嬉しいです!そして、レシピ本のご予約...ありがとうございます( ; ; )とってもとっても嬉しいです!お役に立てる1冊になりますように♡

    ぽちゃこ さん
    2019.07.09 21:51

    Yuuさん、さっそくこちらも作ってみました☺️ 食べたときにナスが、とろとろ~で めちゃめちゃ美味しかったです。 このシリーズ大好きです(笑) 簡単で上手にできました💕

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