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なすの豚しそ巻き〜しょうが照り焼き〜【#作り置き#お弁当】

15
なすの
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2019.07.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID377788

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

なすを使った、ご飯もお酒もすすむ一品!

なすといえば、ついつい副菜にしてしまいがちなのですが、今回は男子もお子様も喜ぶガッツリメインに♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で、豚肉で巻いたなすをフライパンで焼き、あとは生姜入りの照り焼きだれを絡めるだけ。

たったこれだけだけど、豚バラの旨味を吸ったなすが最高にうまい!!

また、一緒に巻いた青じそが爽やかなので、こってり甘辛味がくどくなく暑い夏でもペロリ♪

もちろん、作り置きも可能でお弁当にも大活躍間違いなしなんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

なす フライパン 青紫蘇 豚肉 お弁当 豚バラ薄切り肉 時短 節約 簡単 作り置き 紫蘇 野菜料理
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材料2人分
豚バラ薄切り肉 8枚
なす 2個(160g)
青じそ 8枚
A
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
しょうが チューブ1〜2cm
薄力粉 適量
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎なすのアク抜きはお好みで♪ ⚫︎青じそは、なければ省いても構いません。 ⚫︎薄力粉は、片栗粉でも代用可能です。 ⚫︎砂糖は、お好みで減らしていただいて構いません。 ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップなし)で♪(オートの温めモード使用) ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. なすは縦半分に切ってから、さらに放射状に4等分(分厚い場合は6等分)に切る。
  2. 豚バラ薄切り肉1枚を広げ、青じそ1枚→なす2〜3本の順に乗せ、手前から奥に向かってきつく巻く。残り7個も同様に作り薄力粉をまぶす。
  3. フライパンにごま油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが固定されたら、ころころ転がしながらお肉の色が変わるまで3分ほど焼き、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。(蒸し焼きにしている間も、時々転がしてあげると◎)
  4. ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA

    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、しょうが チューブ1〜2cm

    を回し入れて絡める。
  5. 【お知らせ】

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コメント・感想 Comment
みかりんこ さん
2019.07.18 11:38

Yuuさん〜、冷凍は無理ですか?

Yuu
Yuu さん
2019.07.18 11:11:41

冷凍と書いてないものは、基本無理です〜!なすは、食感変わるので💦

ぶっちゃん さん
2019.07.10 19:47

作りましたぁ〜!!短時間でしかも簡単に出来て、すごく美味しかったです✨ 予約した本来ました〜! 参考にしたいと思います(╹◡╹)

Yuu
Yuu さん
2019.07.11 03:54:58

作っていただき、ありがとうございます♪お口に合われたようで、とーっても嬉しいです!そして、レシピ本のご予約...ありがとうございます( ; ; )とってもとっても嬉しいです!お役に立てる1冊になりますように♡

ぽちゃこ さん
2019.07.09 21:51

Yuuさん、さっそくこちらも作ってみました☺️ 食べたときにナスが、とろとろ~で めちゃめちゃ美味しかったです。 このシリーズ大好きです(笑) 簡単で上手にできました💕

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