なすの豚しそ巻き〜しょうが照り焼き〜【#作り置き#お弁当】
- エネルギー385kcal
- 炭水化物20.8g
- 脂質28.5g
- たんぱく質15.2g
- 糖質18.6g
- 食塩相当量1.8g
なすを使った、ご飯もお酒もすすむ一品！ なすといえば、ついつい副菜にしてしまいがちなのですが、今回は男子もお子様も喜ぶガッツリメインに♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、豚肉で巻いたなすをフライパンで焼き、あとは生姜入りの照り焼きだれを絡めるだけ。 たったこれだけだけど、豚バラの旨味を吸ったなすが最高にうまい！！ また、一緒に巻いた青じそが爽やかなので、こってり甘辛味がくどくなく暑い夏でもペロリ♪ もちろん、作り置きも可能でお弁当にも大活躍間違いなしなんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪
作り方
- 1
なすは縦半分に切ってから、さらに放射状に4等分（分厚い場合は6等分）に切る。
- 2
豚バラ薄切り肉1枚を広げ、青じそ1枚→なす2〜3本の順に乗せ、手前から奥に向かってきつく巻く。残り7個も同様に作り薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが固定されたら、ころころ転がしながらお肉の色が変わるまで3分ほど焼き、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。（蒸し焼きにしている間も、時々転がしてあげると◎）
- 4
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを回し入れて絡める。
- 5
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ポイント
⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎なすのアク抜きはお好みで♪ ⚫︎青じそは、なければ省いても構いません。 ⚫︎薄力粉は、片栗粉でも代用可能です。 ⚫︎砂糖は、お好みで減らしていただいて構いません。 ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップなし）で♪（オートの温めモード使用） ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
レシピID：377788
更新日：2019/07/08
投稿日：2019/07/08
作ってみた！
auqa2026/02/24 19:19
簡単ー！
13316462025/06/23 16:34
大葉の大入り袋を買ったので、トッピングにもモリモリのせてみました 子どもの口には大きかったので、半分に切ったら食べやすそうでした！ 育ち盛り中学生のお弁当にも好評で嬉しかったです★
カスプ2025/06/14 21:02
ナスがとろとろで大葉の風味が活きて美味しかったです！
はるるのまま2025/03/07 20:02
主人はこの料理のおかげでナス🍆しか食べなくなりました🥰
まゆの2024/08/16 20:20
ナスが結構大きかったので、1度レンチンした方がいいかな～💦と思ったけど No problem.✋( ◉-◉ )🚨⚡⚡心配ご無用！ 蒸し焼きで しっとりトロトロ٩(๑>ᴗ<๑)۶٩(๑>ᴗ<๑)۶美味しいぃ！！！ 生姜、もっと効かせても良かったかな～- ̗̀ 💡 ̖́-
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