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    主菜

    低糖質!大葉入り茄子巻きギョウザ【糖質制限・お弁当】

    • 投稿日2022/10/12

    • 更新日2022/10/12

    • 調理時間15

    皮の代わりに茄子を使った、糖質オフのギョウザです。 糖質制限・ダイエット中の方におすすめです。

    材料2人分

    • キャベツ
      150g
    • ひとつまみ
    • 豚挽き肉
      130g
    • 大葉
      8枚
    • 茄子
      2本
    • A
      おろし生姜
      小さじ1/2
    • A
      鶏ガラスープの素
      大さじ1/2
    • A
      オイスターソース・醤油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    大葉はニラや長ネギ、おろし生姜はおろしニンニクに代えても美味しいです。

    • ・キャベツはみじん切りにして、塩を振って混ぜ少しおく。 ・大葉は、みじん切りにする。 ・茄子は、縦に薄くスライスする。

    • 1

      茄子は、耐熱皿に並べてラップをし、レンジ(600w)で50〜60秒ほど加熱し、柔らかくして冷ましておく。 冷めたら、上におからパウダーを振っておく。

    • 2

      ボウルに、よく水分を絞ったキャベツ、豚挽き肉、A おろし生姜小さじ1/2、鶏ガラスープの素大さじ1/2、オイスターソース・醤油小さじ1を入れてよく混ぜる。 これを、18等分して丸めておく。

    • 3

      (1)の茄子で(2)を包み、巻き終わりは下にしておく。

    • 4

      フライパンを中火にかける。 温まったらサラダ油を敷いて、(3)を巻き終わりを下にして入れる。 焼き目が付いたら、ひっくり返して裏側にも焼き目をつける。

    • 5

      焼き目がついたら、もう一度ひっくり返して、水(大さじ)を加えて火を弱め、蓋をして3分蒸し焼きにする。中まで火が通ったら取り出す。

    レシピID

    446368

    質問

    作ってみた!

    • 碧

      2023/02/23 18:16

      大葉は工程2で入れればよいでしょうか?

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History