主菜

低糖質！大葉入り茄子巻きギョウザ【糖質制限・お弁当】

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

皮の代わりに茄子を使った、糖質オフのギョウザです。糖質制限・ダイエット中の方におすすめです。

材料2人分

下準備
・キャベツはみじん切りにして、塩を振って混ぜ少しおく。・大葉は、みじん切りにする。・茄子は、縦に薄くスライスする。
1
茄子は、耐熱皿に並べてラップをし、レンジ(600w)で50〜60秒ほど加熱し、柔らかくして冷ましておく。冷めたら、上におからパウダーを振っておく。
2
ボウルに、よく水分を絞ったキャベツ、豚挽き肉、A おろし生姜小さじ1/2、鶏ガラスープの素大さじ1/2、オイスターソース・醤油小さじ1を入れてよく混ぜる。これを、18等分して丸めておく。
3
(1)の茄子で(2)を包み、巻き終わりは下にしておく。
4
フライパンを中火にかける。温まったらサラダ油を敷いて、(3)を巻き終わりを下にして入れる。焼き目が付いたら、ひっくり返して裏側にも焼き目をつける。
5
焼き目がついたら、もう一度ひっくり返して、水(大さじ)を加えて火を弱め、蓋をして3分蒸し焼きにする。中まで火が通ったら取り出す。