副菜
【茄子のさっぱり煮浸し】とろじゅわ茄子が美味しい🍆♡
10分
- エネルギー55kcal
- 炭水化物13.0g
- 脂質0.3g
- たんぱく質1.5g
- 糖質11.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
茄子をこんがりと焼いて、 さっぱりポン酢ベースの味付けで 仕上げました(^^)✨ じゅわっとつゆを吸った茄子が とっても美味しいですよ…🙈♡ 冷やして美味しいので、 暑い日にもさっぱりといただける 簡単副菜です🌈
作り方
- 1
茄子は乱切りにして塩水にさらし水気を拭き取る。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、茄子をこんがり焼く。
- 3
A 水100ml、ポン酢大さじ2、麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1、砂糖小さじ1を加え4~5分煮て取り出し冷やす。
ポイント
★刻み大葉、白ごまお好みで♪ ★茄子は塩水(水1カップに塩小さじ1程度)に5~10分程さらす事で短時間でもとろんと柔らかい仕上がりになり油の吸いすぎも防いでくれます◎ポリ袋を使うと浮かずにしっかり浸かります♪ ★茄子の皮の色は水分に弱いので水気をしっかり拭き取り、煮る時や冷ます時は皮を上に向けて調味料に漬けないようにすると変色を防げます◎
レシピID：463150
更新日：2023/06/23
投稿日：2023/06/23
作ってみた！
ゆ2025/09/27 20:27
茄子とろとろで何気に胡麻油が効いていて美味しかったです。ポン酢の煮びたし初めてでしたがとてもお気に入りになりました！
まさ2025/08/14 20:03
茗荷を添えました。 いくらでも食べられるヤツですね。 また、つくります。
万福2025/06/03 06:54
ナスを焼くとトロトロになって美味しかったです😋 ポン酢ベースの味付けでサッパリ食べれました👍 cotoさん美味しいレシピありがとうございます🎵
ありみ2024/10/03 17:55
ポン酢が、さっぱりして、すごく、おいしかったです♡。なす、大葉が、お父さんのお野菜です♡。
あーちゃん·͜· ♡2024/08/29 12:20
簡単レシピ💙💙 味染みトロ〜 美味し過ぎます😍 ナスだけでご飯の主役になりました✨ あっという間にペロリしてしまったので 今度はもっと倍増で作ります♡ coto様 美味しいレシピ ありがとうございます🩵🩵
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