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焼きなすのごまだく♡中華南蛮【#作り置き #やみつき】

10

2018.05.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID286717

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピ

なすを薄くスライスしてフライパンでサッと焼き、ごまとしょうががたっぷりの南蛮だれにドンドン漬け込むだけ♪

たったこれだけだけど、なすには味がしみしみ。

ごまとしょうがのコクと風味で、なす1袋なんてペロリと完食です♡

まさに、人をダメにしてしまう”なす”レシピ...笑

なす好きさんにもなす嫌いさんにもオススメしたい一品ですので、機会がありましたらぜひお試しくださいね♪

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材料2人分
なす 大2本(320g)
A
しょうゆ、酢、砂糖、めんつゆ(3倍濃縮)、すり白ごま 各大さじ1
A
しょうが チューブ2〜3cm
ごま油 適量
作り方
Point!
★なすは普通サイズのものは4本が目安です。その場合、長さを半分に切る必要はありません。(そのままスライスしてください) ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。
  1. なすはヘタを取って長さを半分に切り、5〜6mm厚さにスライスする。
  2. フライパンにごま油大さじ2を熱して1を並べ(入るだけ)、時々上下を返しながら焼く。
  3. 火が通ったものからA

    しょうゆ、酢、砂糖、めんつゆ(3倍濃縮)、すり白ごま 各大さじ1、しょうが チューブ2〜3cm

    を合わせたボウルに漬けていく。これをなすがなくなるまで繰り返す。(途中油が足りなくなったら適宜足してください)
  4. 器に盛り、あれば、いり白ごま・万能ねぎを散らしてお召し上がりください♪

    出来立てよりも、粗熱をとったぐらいの方が味が染みて美味しいです!
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