焼きなすのごまだく♡中華南蛮【#作り置き#やみつき】

10

2018.05.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID286717

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

なすを薄くスライスしてフライパンでサッと焼き、ごまとしょうががたっぷりの南蛮だれにドンドン漬け込むだけ♪

たったこれだけだけど、なすには味がしみしみ。

ごまとしょうがのコクと風味で、なす1袋なんてペロリと完食です♡

まさに、人をダメにしてしまう”なす”レシピ...笑

なす好きさんにもなす嫌いさんにもオススメしたい一品ですので、機会がありましたらぜひお試しくださいね♪

野菜のおかず フライパン 作り置き 南蛮 お弁当 やみつき 時短 節約 簡単 中華料理 なす

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材料2人分
なす 大2本(320g)
A
しょうゆ、酢、砂糖、すり白ごま 各大さじ1
A
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
A
しょうが チューブ2〜3cm
ごま油 適量
作り方
Point!
★なすは普通サイズのものは4本が目安です。その場合、長さを半分に切る必要はありません。(そのままスライスしてください)

★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1.5。

★フライパンは26cmのものを使用しました。
  1. なすはヘタを取って長さを半分に切り、5〜6mm厚さにスライスする。
  2. フライパンにごま油大さじ2を熱して1を並べ(入るだけ)、時々上下を返しながら焼く。
  3. 火が通ったものからA

    しょうゆ、酢、砂糖、すり白ごま 各大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2、しょうが チューブ2〜3cm

    を合わせたボウルに漬けていく(なすは恐ろしく油を吸うので、面倒でなければ一旦ペーパータオルの上に取り出してから漬け込むと◎)。

    これをなすがなくなるまで繰り返す。(途中油が足りなくなったら適宜足してください)
  4. 器に盛り、あれば、いり白ごま・万能ねぎを散らしてお召し上がりください♪

    出来立てよりも、粗熱をとったぐらいの方が味が染みて美味しいです!
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コメント・感想 Comment
379124 さん
2020.12.02 15:16

いつも参考にさせてもらってます 半量ですが、簡単で美味しくできました

323563 さん
2020.08.28 13:28

いつもレシピ参考にさせてもらってます♥️今作っているのですが、ナスをいくつ並べても、1つのナスが油を全部吸ってしまいます( ̄▽ ̄;)吸ってしまった油を周りのナスに吸わせて…と、めっちゃ手こずってます( ̄▽ ̄;)コツなどあれば教えてください!!!

Yuu
Yuu さん
2020.08.30 16:55:36

いつもありがとうございます!!あー、なすは油を吸いやすいですもんね...。私はその都度油を足しながらやってるのですが、面倒であれば多めの油に一気に入れて揚げ焼きみたいにしてもいいかもです!その代わり油を大量に吸うので、キッチンペーパーでしっかり切ってください〜!

Michiru さん
2020.08.19 17:54

今、作っています‼️ 切り方を変えるだけで、味の染み方が違うよに思えます。 今夜の晩ご飯の一品です!

Yuu
Yuu さん
2020.08.19 17:28:59

わぁ!ありがとうございます♩.◦(pq*´꒳`*)♥♥*。なすって薄切りにすると、味がしみしみになって美味しいですよね💓素敵な夕飯タイムになりますように✨

357264 さん
2020.07.06 11:08

早く美味しく出来ました(^^) 初めてのお気に入り登録。 また作ります!

Yuu
Yuu さん
2020.07.06 19:30:49

作ってくださり、ありがとうございます😊お口に合われたようで、とっても嬉しいです💓お気に入り登録もありがとうございます〜!!!

39195 さん
2020.06.27 11:59

簡単においしく出来ました!

Yuu
Yuu さん
2020.06.28 05:56:36

作ってくださり、ありがとうございます♪

351343 さん
2020.06.21 21:36

おいしい!

Yuu
Yuu さん
2020.06.28 05:33:36

作ってくださり、ありがとうございます♪

268144 さん
2020.05.22 17:05

日持ちは何日ですか???

Yuu
Yuu さん
2020.06.28 05:17:36

遅くなり、大変申し訳ございません...!3〜4日です!!

♡ さん
2020.04.22 12:16

麺つゆがない場合どうしたらいいですか?

ちょくさん さん
2019.09.29 08:03

妻が美味しいと喜んでくれました。ありがとうございます🎵

156968 さん
2019.09.12 19:12

簡単なのにすごく美味しかったです♪ほんの少し酢を多目にしました。今日はとっても暑かったので、家族に大好評でした!まだまだ茄子が安いのでヘビロテしそうです♪

智子 さん
2019.08.27 08:54

すごく簡単で!!そして本当に美味しかったです! ステキなレシピありがとうございます

りん さん
2019.06.22 14:16

はじめまして(^^) 茄子が大好きでマンネリにならないようレシピを模索しています。さっぱりしていてとても美味しく家族にも大好評でした♡タレもサラダや蒸し鶏に利用してみたいと思います⁽⁽ (♡ˊᵕˋ♡) ⁾⁾

kamome さん
2019.05.20 21:41

初めまして^ ^ 美味しそうなので作ってみようと思うのですが、冷蔵で何日くらい保存できそうですか??

Yuu
Yuu さん
2019.05.21 05:47:26

初めまして!こちら、日にちを記入しておらず申し訳ございません...!日持ちは2〜3日になります!お役に立てますように!!

はなもも さん
2019.05.18 08:07

すごく美味しかったです! タレが最高です。冷奴やお素麺に使ったり、サラダのドレッシングにしても美味しそうだなと思いました。

Yuu
Yuu さん
2019.05.21 07:16:23

作っていただき、ありがとうございます♪お口に合われたようで、とっても嬉しいです♡このタレ、色々使えるので、ぜひ活用してくださいね〜(*´▽`*)

ぽちゃこ さん
2019.02.19 21:55

今日作って、少しだけ冷やす時間を作って食べました。 茄子はスライスしませんでした。 茄子は油をよく吸うので、ゴマ油を途中で足しました! 中華風もまた一段といいですね♪ いつも茄子は、和風味で煮浸しにしてしまうのですが、これも美味しかったです!! やっぱり中華風なのでごま油を使ったほうがいいですよね?? 普通のサラダ油だと、どうですかねぇ(>_<)?

Yuu
Yuu さん
2019.02.21 07:25:28

ぽちゃこさん、こちらもありがとうございます!存在感のあるナスで...♡めちゃめちゃ美味しそうです♪ご質問の件ですが、中華風なのでごま油がオススメですが、苦手であればサラダ油とかでも全然大丈夫ですよ!ごま油よりは多少あっさりすると思います^^♪

Naotan さん
2018.09.06 18:38

3度目のリピで今回も作りました(^^)常備菜として倍量で毎回作って冷蔵庫で冷んやりさせて食べると、毎日暑いこの時期はとても美味しいです♪茄子嫌いな下の息子もパクパク食べてくれました!

Yuu
Yuu さん
2018.10.06 07:22:10

Naotanさん、こちらもお試しいただきありがとうございます♪しかも3度目のリピ!とってもとっても嬉しいです♪しかも、なす嫌いの息子くんも食べてくれたなんて...!感激です〜( ; ; )

pino さん
2018.09.04 11:48

なすびを薄く切るととても時短になりますね(*^^*) とても美味しかったので作ってみたいと思います♪

Yuu
Yuu さん
2018.10.04 07:08:34

pinoさん、お礼が遅くなり大変申し訳ございません...!わぁ!すごく美味しそうですねー!お口に合われたようで、とっても嬉しいです♪薄切りにすると時短になって一石二鳥ですよね( ´艸`)

Tomomi Miyazawa さん
2018.07.08 13:57

簡単で美味しかったです ♬ワーイε=ヾ(*・∀・)/ 大根おろしと大葉も山盛りのせましたー。

Yuu
Yuu さん
2018.07.30 07:04:33

Tomomiさん♡初めまして♪お返事が遅くなって申し訳ございません...!こちら、お試しいただき、ありがとうございます( ´艸`)おろしと大葉がどっさり!!めちゃめちゃ美味しそうです〜♪

ため吉 さん
2018.06.10 17:34

簡単そうだったのでお弁当にと思い作ってみましたが色が悪くなってしまいました。きれいな色にならず…😣💦

Yuu
Yuu さん
2018.06.18 09:23:40

ため吉さん、初めまして♪お礼が遅くなり申し訳ございません...!こちら作っていただき、ありがとうございます( ´艸`)すごく美味しそうにできていますよー!写真を見る限り、紫色も色落ちせずにできていると思います^^♪お口に合われてたら嬉しいです!!

みゆ さん
2018.06.06 10:06

ちょー簡単で美味しかったです♡ 色悪いですけど💦 お弁当や鷹の爪入れてお酒のおつまみにも出来て良かったです☆

Yuu
Yuu さん
2018.06.09 14:38:21

みゆさん、こんにちは〜♪いつもありがとうございます^^♪そして、早速作っていただけて感激です♡とっても美味しそー!お写真もわざわざ撮っていただき、ありがとうございます(*´▽`*)

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