焼きなすのごまだく♡中華南蛮【#作り置き#やみつき】
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー145kcal
- 炭水化物17.5g
- 脂質8.2g
- たんぱく質3.5g
- 糖質14.5g
- 食塩相当量1.8g
なすを薄くスライスしてフライパンでサッと焼き、ごまとしょうががたっぷりの南蛮だれにドンドン漬け込むだけ♪ たったこれだけだけど、なすには味がしみしみ。 ごまとしょうがのコクと風味で、なす1袋なんてペロリと完食です♡ まさに、人をダメにしてしまう”なす”レシピ...笑 なす好きさんにもなす嫌いさんにもオススメしたい一品ですので、機会がありましたらぜひお試しくださいね♪
作り方
- 1
なすはヘタを取って長さを半分に切り、5〜6mm厚さにスライスする。
- 2
フライパンにごま油大さじ2を熱して1を並べ(入るだけ)、時々上下を返しながら焼く。
- 3
火が通ったものからA しょうゆ、酢、砂糖、すり白ごま各大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2、しょうがチューブ2〜3cmを合わせたボウルに漬けていく（なすは恐ろしく油を吸うので、面倒でなければ一旦ペーパータオルの上に取り出してから漬け込むと◎）。 これをなすがなくなるまで繰り返す。(途中油が足りなくなったら適宜足してください)
- 4
器に盛り、あれば、いり白ごま・万能ねぎを散らしてお召し上がりください♪ 出来立てよりも、粗熱をとったぐらいの方が味が染みて美味しいです!
ポイント
★なすは普通サイズのものは4本が目安です。その場合、長さを半分に切る必要はありません。（そのままスライスしてください） ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1.5。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。
レシピID：286717
更新日：2025/09/12
投稿日：2018/05/15
作ってみた！
たらこ2026/06/11 21:23
リピです😊麺つゆ切らしてしまったので、何とかだし汁いいかな？と代用しました❣️ナスがとろとろで、お酢のサッパリした味が絡み合って、とても美味しかったです😋 またリピ確定です❣️
フミ2025/02/28 22:42
美味しかったです！ご飯にも合いました〜！
- 955118
2024/10/30 20:46
美味しかったです！ ネギあった方が絶対美味しいです(*´ω`*)
junメグ♡2024/07/27 17:44
ナスを買ってきた時はたいていこれを作っています。大変だけどめっちゃ美味しい♪と喜んで食べてくれるので…今回も暑いなか頑張って作りました(力尽きて…盛り付ける前でごめんなさいm(_ _)m)
- 響子やん
2024/07/19 21:43
とってもおいしかったです^_^ 娘と一緒に作りました。
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