うま辛♡よだれなす【#作り置き #鶏むね肉 #レンジ】
投稿日2018/05/22
更新日2018/05/22
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉となすをレンジでチンして器に盛り あとは、ピリ辛の中華ダレをかけたら出来上がり。 たったこれだけだけど パンチのあるタレのおかげで 淡白なむね肉となすがモリモリいける！！ また、作りたても美味しいけれど しばらくタレに浸しておくと 味がしみしみになって、さらに美味♡ 冷やして食べても美味しいので これから暑くなる季節に ぜひ、お役立てくださいね^^♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- なす2本(160g)
- A酒大さじ2
- A塩、砂糖各小さじ3/5
- A片栗粉小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B長ネギ(みじん切り)1/2本
- Bしょうゆ、酢、砂糖、いり白ごま、ごま油各大さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- Bラー油小さじ1〜2
作り方
ポイント
★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ★辛いのが苦手な方は、ラー油の量を調整してください。（その場合、お好みで砂糖の量も減らしてください。） ★電子レンジ500wの方は、4分50秒→2分30秒。 ★電子レンジ700wの方は、3分10秒→1分40秒。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 準
なすの切り方は、こんな感じです♪
- 1
鶏肉は、皮面からフォークで数カ所穴をあけ、耐熱容器に入れてA 酒大さじ2、塩、砂糖各小さじ3/5、片栗粉小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。そのまま20分ほどおく。なすは縦半分に切り、5〜6mm厚さの斜め切りにする。
- 2
1の耐熱容器にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。一旦取り出して裏返し、なすを広げて乗せる。再度ラップをして2分加熱し、そのまま庫内で5分蒸らす。
- 3
鶏むね肉は、食べやすい大きさに切り、なすは蒸し汁を絡める。
- 4
器に3を盛り、合わせたB 長ネギ(みじん切り)1/2本、しょうゆ、酢、砂糖、いり白ごま、ごま油各大さじ1、オイスターソース小さじ1、ラー油小さじ1〜2をかけてお召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
ごまち2024/06/30 21:09
茄子が家になかったので、胸肉のみでつくりました。 ネギを千切りにしたので、タレも食べ応えがありすごくおいしかったです！ また作りたいです！
junメグ♡2024/06/21 19:49
今回はナス抜きで作りました。 ごめんなさいm(_ _)m でもすごく美味しかったです♡ 簡単なのがいい！ まだ作らせていただきます。今度はなすもちゃんと入れます(^o^)
9615612024/06/04 21:16
レンジとは思えないほどむね肉が柔らかくなってほんとにびっくりしました！ 味濃いめが好きなのでタレは2倍でつくりました！本当においしかったです、ご馳走様でした🥺また作ります😉
akarinkooo2023/12/21 20:02
タレを2倍量で作りました！ 主役が隠れてしまいましたが、このタレが本当に美味しかったです♪ 胸肉も柔らかくなり、ヘルシーで美味しく最高の一品でした♡ また絶対作ります！ありがとうございました😊
そうちゃんまま。2023/04/01 21:11
鶏むね肉1枚約350g、なすび3本、調味料とタレは2倍 とっても美味しかったです😋 豆板醤も大さじ1ほど足しました😊 また作ります✨
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
