レンジで完結♪ピリ辛鶏むねよだれなす

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• なす
  2本
• 白ネギ
  1/2本
• 刻みネギ
  適量
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩・砂糖
  各小さじ1/2
• B
  醤油・酢
  各大さじ2
• B
  砂糖・ごま油・いりごま
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ2
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  生姜・にんにくチューブ
  各3cm
• B
  ラー油
  小さじ1(お好みで)
• B
  茹で汁
  大さじ1(レンジ後の【A】の調味料)

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り除き、フォークで裏表プスプスと数カ所穴を開けて耐熱容器に入れ、A 酒大さじ2、塩・砂糖各小さじ1/2を揉み込みふんわりとラップをしてレンジ600w3分加熱する。 裏返して2分30秒加熱し、ラップをしたまま4分置く。

  
• 2

  なすはヘタを切り落とし、縦半分に切って斜め切りにする。 耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、レンジ600w4分加熱する。

  
• 3

  白ネギをみじん切りにし、ボウルに入れてB 醤油・酢各大さじ2、砂糖・ごま油・いりごま大さじ1、オイスターソース小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、生姜・にんにくチューブ各3cm、ラー油小さじ1、茹で汁大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 4

  食べやすい大きさに切った鶏むね肉とナスを皿に盛り、3の合わせダレをかけて刻みネギを散らす。

  

ポイント

辛いのが苦手な方や、小さなお子様が召し上がる場合はラー油は抜いてください。 タレをかけ、冷蔵庫で冷やしてから食べると更に美味しくなります♡