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レンジで完結♪ピリ辛鶏むねよだれなす

主菜

レンジで完結♪ピリ辛鶏むねよだれなす
  • 投稿日2021/06/11

  • 調理時間15

全てレンジで作るので、火を使わず簡単に作っていただけます! 暑い日にとってもオススメ♡ お酢が入ってるのでサッパリ♪ そこにラー油でピリッとアクセントをつけました。 タレをかけて冷蔵庫でキンキンに冷やすと更に美味しさUP↑↑ とってもヘルシーなのでダイエット中の方も罪悪感なく食べていただけますよ。

材料2人分

  • 鶏むね肉
    300g
  • なす
    2本
  • 白ネギ
    1/2本
  • 刻みネギ
    適量
  • A
    大さじ2
  • A
    塩・砂糖
    各小さじ1/2
  • B
    醤油・酢
    各大さじ2
  • B
    砂糖・ごま油・いりごま
    大さじ1
  • B
    オイスターソース
    小さじ2
  • B
    鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • B
    生姜・にんにくチューブ
    各3cm
  • B
    ラー油
    小さじ1(お好みで)
  • B
    茹で汁
    大さじ1(レンジ後の【A】の調味料)

作り方

ポイント

辛いのが苦手な方や、小さなお子様が召し上がる場合はラー油は抜いてください。 タレをかけ、冷蔵庫で冷やしてから食べると更に美味しくなります♡

  • 1

    鶏むね肉は皮を取り除き、フォークで裏表プスプスと数カ所穴を開けて耐熱容器に入れ、A 酒大さじ2、塩・砂糖各小さじ1/2を揉み込みふんわりとラップをしてレンジ600w3分加熱する。 裏返して2分30秒加熱し、ラップをしたまま4分置く。

    工程写真
  • 2

    なすはヘタを切り落とし、縦半分に切って斜め切りにする。 耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、レンジ600w4分加熱する。

    工程写真
  • 3

    白ネギをみじん切りにし、ボウルに入れてB 醤油・酢各大さじ2、砂糖・ごま油・いりごま大さじ1、オイスターソース小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、生姜・にんにくチューブ各3cm、ラー油小さじ1、茹で汁大さじ1を混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    食べやすい大きさに切った鶏むね肉とナスを皿に盛り、3の合わせダレをかけて刻みネギを散らす。

    工程写真
レシピID

414635

「鶏むね肉」の基礎

「ネギ」の基礎

「調味料」の基礎

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あみん
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あみん

育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする!おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です!

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