【茄子の煮浸し】だしがジュワッ♪茄子がとろん♪味付け簡単♪
投稿日2022/07/08
更新日2022/07/08
調理時間10分
【だしがジュワッ♪茄子がとろん♪味付け簡単！味が染み染み和のおかず🍆✨】 茄子をこんがり焼いて 簡単めんつゆだしで 2分ほど煮るだけの お手軽煮浸しです🍆✨ 茄子は皮目に切り込みを入れておくと 火が通りやすく、味も染みやすいです🥢 こんがり焼いてとろ〜んとした 茄子ってたまらなく 美味しいですよね🙈 ジュワッと染み出すだしも最高です♡
材料2人分
- 茄子1本(180g)
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- A水大さじ6(90ml)
- A砂糖小さじ1/2
- A生姜チューブ小さじ1
作り方
ポイント
★茄子は切ってすぐに加熱する場合はアク抜き不要ですが、気になる方は水に浸してアク抜きしてからお使いください◎ ★茄子の皮の色は水分に弱いので水気を拭き取って事前に油を塗っておくと変色を防げます♪ ★煮る時や冷ます時は皮を上に向けて水分に漬けないようにすると変色を防げます◎
- 1
茄子は縦4等分に切り、皮目に切り込みを入れ食べやすく切る。
- 2
フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し茄子を皮目の方から入れ､両面こんがり焼く。
- 3
A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、水大さじ6(90ml)、砂糖小さじ1/2、生姜チューブ小さじ1を加え2分ほど煮て器に取り出し冷ます。
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質問
作ってみた!
- さら
2024/04/15 21:47
食べやすい味付けで美味しかったです！☺️ しっかり味も染み込んでました。 - tomomi
2024/01/20 19:17
生姜が効いてて好みの味でした。とろじゅわでおいしかったです😍 - 707807
2023/09/22 21:47
ナスが手に入るとよく作ります。大好きでほっこりする味。 - 907069
2023/07/28 14:38
2本で作りました！とても美味しかったです♪ - OKB
2023/06/08 09:33
鷹の爪も少し加えて美味しくできました！お弁当にも入れてみました。
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。