【なすとトマトとツナのグラタン風】とろっとジュワッと幸せ味

材料2人分

• なす
  3本(240g)
• トマト
  中1個(150g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• にんにく
  1～2片(5～10g)
• ツナ缶(まぐろ油漬け)
  1個(70g)
• A
  味付け塩コショウ
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  ふたつまみ
• ピザ用チーズ
  70g
• 粉チーズ
  小さじ1
• 刻みパセリ（又はドライパセリ）
  適量

作り方

• 下準備
  ・フライパンに、ツナ缶(まぐろ油漬け)の油だけを絞り出しておく。 ・トマト…約2cm角に切る。 ・玉ねぎ…みじん切りにする。 ・にんにく…薄切りにする。

• 1

  なすは縦半分に切り、横にして1.5㎝厚さの斜め切りにする。すぐツナの油を入れたフライパンに入れて油をなじませ、にんにく、A 味付け塩コショウ小さじ1/2、砂糖ふたつまみを加えて中火で炒める。

  
• 2

  トマト、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

  
• 3

  火を止め、ツナを加えて混ぜる。

  
• 4

  オーブン使用可能な器に3を入れ、ピザ用チーズをのせて粉チーズをふりかける。 トースター、又は魚焼きグリルでチーズがとろけて焼き色がつくまで加熱する。

  
• 5

  焼きあがったら刻みパセリ（又はドライパセリ）を散らす。

  
• 6

  著書：「ごはんもお酒もすすむ！絶品おねこ食堂」では、フライパンを使わずに、電子レンジで作る方法を掲載しています。P14

  

ポイント

▼ツナについて まぐろ油漬けがおすすめですが、かつお油漬けでも良いです。 ▼味付け塩コショウの代用について 「塩」小さじ1/4、「こしょう」10ふり、「うま味調味料（味の素®）」10ふりに代えていただけます。 ▼なすの注意点 切ってから時間をおくと、アクで色が悪くなるのですぐ油と絡めます。 ▼焼き方について トースター（魚焼きグリル）を使用する場合、高温（230～250℃）で8～10分を目安に、様子を見ながら焼いてください。 電子レンジ使用の場合は耐熱皿を使用し、ラップをせずに、600Wで2～3分を目安に加熱をしてください。 ▼2022/03/08 写真、レシピ文変更。分量と作り方は変えていませんので、味はこれまでと変わりません。

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