【なすとトマトとツナのグラタン風】とろっとジュワッと幸せ味
投稿日2020/07/16
更新日2023/01/25
調理時間15分
【魅惑の幸せ味をオーブンなしで手軽に‼︎】 とろっとろのなすに絡む玉ねぎ、トマト、ツナ、そして幸せ気分を高めるとろ〜りチーズ。 うま味がとろっとじゅわっと広がる、魅惑の組み合わせです♡ 具材はフライパンでとろとろに仕上げるので、あとはお好みに合わせた方法でチーズを溶かすだけ。 ※香ばしく焦げ目をつけたい方はトースターか魚焼きグリルで。 ※オーブン対応の器、トースター（魚焼きグリル）をお持ちでない方は、チーズがしっとりとろとろに絡む電子レンジで。 お好みに合わせた方法で仕上げてください。
材料2人分
- なす3本(240g)
- トマト中1個(150g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- にんにく1～2片(5～10g)
- ツナ缶(まぐろ油漬け)1個(70g)
- A味付け塩コショウ小さじ1/2
- A砂糖ふたつまみ
- ピザ用チーズ70g
- 粉チーズ小さじ1
- 刻みパセリ（又はドライパセリ）適量
作り方
ポイント
▼ツナについて まぐろ油漬けがおすすめですが、かつお油漬けでも良いです。 ▼味付け塩コショウの代用について 「塩」小さじ1/4、「こしょう」10ふり、「うま味調味料（味の素®）」10ふりに代えていただけます。 ▼なすの注意点 切ってから時間をおくと、アクで色が悪くなるのですぐ油と絡めます。 ▼焼き方について トースター（魚焼きグリル）を使用する場合、高温（230～250℃）で8～10分を目安に、様子を見ながら焼いてください。 電子レンジ使用の場合は耐熱皿を使用し、ラップをせずに、600Wで2～3分を目安に加熱をしてください。 ▼2022/03/08 写真、レシピ文変更。分量と作り方は変えていませんので、味はこれまでと変わりません。
- 準
- 1
なすは縦半分に切り、横にして1.5㎝厚さの斜め切りにする。すぐツナの油を入れたフライパンに入れて油をなじませ、にんにく、A 味付け塩コショウ小さじ1/2、砂糖ふたつまみを加えて中火で炒める。
- 2
トマト、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 3
火を止め、ツナを加えて混ぜる。
- 4
オーブン使用可能な器に3を入れ、ピザ用チーズをのせて粉チーズをふりかける。 トースター、又は魚焼きグリルでチーズがとろけて焼き色がつくまで加熱する。
- 5
焼きあがったら刻みパセリ（又はドライパセリ）を散らす。
- 6
著書：「ごはんもお酒もすすむ！絶品おねこ食堂」では、フライパンを使わずに、電子レンジで作る方法を掲載しています。P14
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質問
作ってみた!
そうちゃんまま。2023/06/20 09:26
リピートです😊 味は美味しい😋 前回も今回も野菜の水分でグラタン風というよりラタトゥイユ風になりました💦 なすび3本 トマト3個 玉ねぎ1個 ツナ缶(140g) シュレッドチーズと粉チーズは目分量 今回も家族3人で完食🍴 また作ります❤️
そうちゃんまま。2023/06/12 08:40
なすび3本 トマト3個 玉ねぎ1個 ツナ缶140g チーズたっぷり🧀 で作りました😊 美味しくて家族にも大好評✨ リピします☺️
かさや2023/06/08 19:53
チーズと野菜の組み合わせにツナが合います。 また作りたい！
直希2023/04/25 19:50
美味しかったです😋- 687152
2023/02/09 07:48
トマトピューレでもできますか？
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
