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なすと豚バラのオイスターポン酢【#タレが絶品 #作り置き】

15

2020.08.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID395988

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

やる気がない日の晩ごはん!「なすと豚バラのオイスターポン酢」

なにやら豪華に見えますが、焼いて盛り付けただけ。笑

なのに、あれこれ手をかけたものよりも、はるかに美味しくご飯がすすむ。

こだわりのポイントは、なすを塩水にさらすこと。

ちょっとしたひと手間ですが、これをするとなすが色鮮やかに仕上がる上、塩水で脱水するので火の通りが早くなり、油も少なめですみます。

そして、脱水してるからか(?)豚バラとタレの旨味をグングン吸ってとろとろジューシーに。

1日の疲れも吹き飛ぶうまさです!!

タレも絶品なので、ぜひ!!
#むしろタレ推し

なす オイスターソース なす ごま 作り置き たれ ヘルシー サラダ油 ポン酢 絶品 時短 節約 豚バラ薄切り肉 しゃぶしゃぶ ごま油 簡単

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 200g(しゃぶしゃぶ用使用)
なす 3個(240g)
サラダ油 大さじ2
A
200ml
A
小さじ1/3
B
ポン酢 大さじ2
B
白いりごま 大さじ1
B
オイスターソース 小さじ2
B
ごま油 小さじ1
B
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
《代用食材》 ●【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でもOK(豚バラよりも旨味が劣る&固くなりやすいです) ●【なす】➡︎ もやし(炒める)・キャベツ(炒める)・ズッキーニ(なすと同じ焼き方)でもOK ●【オイスターソース】➡︎ しょうゆ・砂糖各小さじ1・鶏ガラスープの素少々でも代用可。または、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1弱(砂糖は省いてもOK)や、ポン酢を大さじ1増やしても(砂糖はお好みで増やす) 《POINT》 ●なすは塩水にさらすことで、色が鮮やかに仕上がる上、少ない油で火を通すことが可能です。 ●豚肉は、焼き色がつくぐらいまで焼くと◎。 《日持ち》 ●冷蔵庫で2〜3日
  1. なすは1.5cm幅の輪切りにし、A

    水 200ml、塩 小さじ1/3

    にさらして5分ほどおき、ペーパータオルでしっかり水気を拭く。(なすは浮きやすいので、ポリ袋で行うと◎)
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を並べる。途中上下を返し、全体に火が通るまで3分ほど焼き、器に盛る。
  3. 同じフライパンで豚バラ薄切り肉を炒める。全体の色が変わったら、2の器に盛る(なすの上に乗せる感じで)。
  4. 合わせたB

    ポン酢 大さじ2、白いりごま 大さじ1、オイスターソース 小さじ2、ごま油 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

    をかけて、お召し上がりください♪
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コメント・感想 Comment
307583 さん
2020.09.17 18:26

レシピ通りかんたんにつくれました!タレ美味しかったです!

Ma さん
2020.09.03 00:57

とっても簡単で、美味しかったです♪食欲の湧く味付けですね!!頂きものの茄子をたくさん消費できました☺️

Yuu
Yuu さん
2020.09.03 06:21:30

わぁ!ありがとうございます!めちゃめちゃ美味しそうです!このさっぱりだけどコク...みたいな感じがたまりませんよね(笑)お役に立てて嬉しいです!

ちゃんみーな さん
2020.09.01 06:39

タレめちゃくちゃ美味しかったです🥳絡みやすいようになすとレタスにしてみました☺️ いつも美味しくいただいてます❣️

Yuu
Yuu さん
2020.09.01 13:31:54

わぁ!めちゃめちゃ美味しそう!レタス敷くと彩りもいいですね♪いつも本当にありがとうございます♡

240926 さん
2020.08.20 21:35

ズッキーニとなすで作りました!さっぱり味で美味しかったです😋

Yuu
Yuu さん
2020.08.20 21:31:38

わぁ!ズッキーニ入り💕とっても美味しそうですね♩.◦(pq*´꒳`*)♥♥*。お役に立てて嬉しいです!

372716 さん
2020.08.03 20:39

nice

Yuu
Yuu さん
2020.08.04 03:31:34

thanks♡

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