なすと豚バラのオイスターポン酢【#タレが絶品 #作り置き】

15

2020.08.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 395988

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

やる気がない日の晩ごはん!「なすと豚バラのオイスターポン酢」

なにやら豪華に見えますが、焼いて盛り付けただけ。笑

なのに、あれこれ手をかけたものよりも、はるかに美味しくご飯がすすむ。

こだわりのポイントは、なすを塩水にさらすこと。

ちょっとしたひと手間ですが、これをするとなすが色鮮やかに仕上がる上、塩水で脱水するので火の通りが早くなり、油も少なめですみます。

そして、脱水してるからか(?)豚バラとタレの旨味をグングン吸ってとろとろジューシーに。

1日の疲れも吹き飛ぶうまさです!!

タレも絶品なので、ぜひ!!
#むしろタレ推し

なす ごま たれ なす ヘルシー オイスターソース 作り置き 時短 サラダ油 ごま油 節約 簡単 絶品 豚バラ薄切り肉 ポン酢

    材料

    2人分
    豚バラ薄切り肉 200g(しゃぶしゃぶ用使用)
    なす 3個(240g)
    サラダ油 大さじ2
    A
    200ml
    A
    小さじ1/3
    B
    ポン酢 大さじ2
    B
    白いりごま 大さじ1
    B
    オイスターソース 小さじ2
    B
    ごま油 小さじ1
    B
    砂糖 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    《代用食材》

    ●【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でもOK(豚バラよりも旨味が劣る&固くなりやすいです)
    ●【なす】➡︎ もやし(炒める)・キャベツ(炒める)・ズッキーニ(なすと同じ焼き方)でもOK
    ●【オイスターソース】➡︎ しょうゆ・砂糖各小さじ1・鶏ガラスープの素少々でも代用可。または、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1弱(砂糖は省いてもOK)や、ポン酢を大さじ1増やしても(砂糖はお好みで増やす)

    《POINT》

    ●なすは塩水にさらすことで、色が鮮やかに仕上がる上、少ない油で火を通すことが可能です。
    ●豚肉は、焼き色がつくぐらいまで焼くと◎。

    《日持ち》

    ●冷蔵庫で2〜3日
    1. なすは1.5cm幅の輪切りにし、A

      水 200ml、塩 小さじ1/3

      にさらして5分ほどおき、ペーパータオルでしっかり水気を拭く。(なすは浮きやすいので、ポリ袋で行うと◎)
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を並べる。途中上下を返し、全体に火が通るまで3分ほど焼き、器に盛る。
    3. 同じフライパンで豚バラ薄切り肉を炒める。全体の色が変わったら、2の器に盛る(なすの上に乗せる感じで)。
    4. 合わせたB

      ポン酢 大さじ2、白いりごま 大さじ1、オイスターソース 小さじ2、ごま油 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

      をかけて、お召し上がりください♪
    114 4846

    コメント・感想 Comment

    307583 さん
    2020.09.17 18:26

    レシピ通りかんたんにつくれました!タレ美味しかったです!

    Ma さん
    2020.09.03 00:57

    とっても簡単で、美味しかったです♪食欲の湧く味付けですね!!頂きものの茄子をたくさん消費できました☺️

    Yuu
    Yuu さん
    2020.09.03 06:21:30

    わぁ!ありがとうございます!めちゃめちゃ美味しそうです!このさっぱりだけどコク...みたいな感じがたまりませんよね(笑)お役に立てて嬉しいです!

    ちゃんみーな さん
    2020.09.01 06:39

    タレめちゃくちゃ美味しかったです🥳絡みやすいようになすとレタスにしてみました☺️ いつも美味しくいただいてます❣️

    Yuu
    Yuu さん
    2020.09.01 13:31:54

    わぁ!めちゃめちゃ美味しそう!レタス敷くと彩りもいいですね♪いつも本当にありがとうございます♡

    240926 さん
    2020.08.20 21:35

    ズッキーニとなすで作りました!さっぱり味で美味しかったです😋

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.20 21:31:38

    わぁ!ズッキーニ入り💕とっても美味しそうですね♩.◦(pq*´꒳`*)♥♥*。お役に立てて嬉しいです!

    372716 さん
    2020.08.03 20:39

    nice

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.04 03:31:34

    thanks♡

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×ピクニック(75) ヘルシー×オタフクソース(46) 時短×豚肉ソテー(46) 作り置き×ヤンニョム(19) ごま油×メープルシロップ(13) 節約×煮卵(13) サラダ油×チリパウダー(7) ごま×卵焼き器(6) 肉×オイル蒸し(6) オイスターソース×赤ピーマン(4) たれ×黒糖(3) なす×合わせみそ(3) ポン酢×鷹の爪(3) 絶品×海鮮料理(3) 豚バラ薄切り肉×黒砂糖(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「なす 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは