レンジで簡単♪『なすとおくらの煮びたし』簡単副菜

材料2人分

• なす
  １本
• おくら
  ４本
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  めんつゆ（２倍濃縮）
  大さじ2
• A
  生姜チューブ
  2～3㎝
• かつお節
  お好みで

作り方

• 1

  なすはヘタを落とし、縞目に皮を剥く。 ３等分に切って、さらに縦４等分に切り、水に浸してアク抜きする。 おくらは板ずりし、斜め半分に切る。

  
• 2

  ボウルに水気を拭き取ったなすとサラダ油を加えよく和える。 さらにおくらを加えさっと和える。

  
• 3

  ふんわりとラップをして600Wで３分加熱する。

  
• 4

  A めんつゆ（２倍濃縮）大さじ2、生姜チューブ2～3㎝を加え、冷めるまで置いておく。 お好みでかつお節をかけてお召し上がりください。

  

ポイント

◆なすは油をまわしかけレンジ加熱することで、旨味を閉じ込め、コクをプラス、加熱の時間が短縮でき、色鮮やかに仕上がります♡

作ってみた！

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