なすとピーマンの甘味噌そぼろ炒め【#作り置き#お弁当】
- エネルギー345kcal
- 炭水化物18.6g
- 脂質23.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質14.8g
- 食塩相当量2.3g
夏野菜代表の"なす”と”ピーマン”を使った、ご飯がすすむガッツリおかず！ 作り方はとっても簡単で、フライパンでひき肉・なす・ピーマンを炒め、あとは甘辛の味噌だれを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、ひき肉と味噌だれの旨味を吸ったなすが最高にうまいっ！！ また、ピーマンも苦味が軽減されるので、苦手な方でもグンと食べやすく♡ とにかくめちゃめちゃ簡単で、10分ほどでできてしまうスピードおかずなので、バタバタ忙しい日にもどうぞ♪
作り方
- 1
なすとピーマンは、一口大の乱切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
- 3
豚ひき肉の色が変わったら、塩・こしょうをふってサッと炒め、なすとピーマンを加えてさらに炒める。
- 4
全体に火が通ったら、合わせたA 味噌、めんつゆ（3倍濃縮）、酒、みりん各大さじ1を回し入れて全体に絡める。
- 5
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ポイント
⚫︎豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。 ⚫︎なすのアク抜きは、お好みで。切ってすぐ調理する場合は、水にさらさなくてもOKです。 ⚫︎しっかりめの味付けです。お好みで調味料を減らすか、具材を増やしてお試しください。 ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップあり）で♪（オートの温めモード使用） ⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪ ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
レシピID：378002
更新日：2019/07/15
投稿日：2019/07/15
作ってみた！
KIRARA2026/07/11 20:04
マヨネーズかけたらおいしすぎました☺︎
ハシガミダイコウ2026/06/27 21:02
とにかく簡単！ 味もしっかりしていてご飯が進みました 美味しかった〜 ごちそうさまでした
Yukk2026/06/09 16:44
お弁当に食べやすいかなと思って豚こま🐷で作りました🍳とても柔らかく美味しく出来ました😊
pecota132026/03/31 21:24
おいしかったです。箸だとお肉が食べづらいかも。
しゃきぴよラブ2025/11/26 12:08
茄子もミンチも余ってて良いレシピないかな？と思い「Ｙｕｕ なす ひき肉」で検索しました★Ｙｕｕさんのレシピ大好き！余ってた小松菜も追加したのと、ご飯にのせて食べたかったので、少しだけ濃いめに作りました。またリピします！
