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なすとピーマンの甘味噌そぼろ炒め【#作り置き#お弁当】

10

2019.07.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID378002

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

夏野菜代表の"なす”と”ピーマン”を使った、ご飯がすすむガッツリおかず!

作り方はとっても簡単で、フライパンでひき肉・なす・ピーマンを炒め、あとは甘辛の味噌だれを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど、ひき肉と味噌だれの旨味を吸ったなすが最高にうまいっ!!

また、ピーマンも苦味が軽減されるので、苦手な方でもグンと食べやすく♡

とにかくめちゃめちゃ簡単で、10分ほどでできてしまうスピードおかずなので、バタバタ忙しい日にもどうぞ♪

味噌炒め フライパン 作り置き めんつゆ 時短 ピーマン 野菜のおかず 簡単 ひき肉 そぼろ お弁当 味噌 豚ひき肉 なす

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材料2人分
豚ひき肉 200g
なす 2個(160g)
ピーマン 3個(100g)
A
味噌、めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん 各大さじ1
塩・こしょう 少々
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
⚫︎豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

⚫︎なすのアク抜きは、お好みで。切ってすぐ調理する場合は、水にさらさなくてもOKです。

⚫︎しっかりめの味付けです。お好みで調味料を減らすか、具材を増やしてお試しください。

⚫︎温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

⚫︎味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌」)を使用しています♪

⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. なすとピーマンは、一口大の乱切りにする。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
  3. 豚ひき肉の色が変わったら、塩・こしょうをふってサッと炒め、なすとピーマンを加えてさらに炒める。
  4. 全体に火が通ったら、合わせたA

    味噌、めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん 各大さじ1

    を回し入れて全体に絡める。
  5. 【お知らせ】

    7月10日(水)発売になりました!
    新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

    発売前重版がかかり、2刷累計4万5000部突破!

    ただ今、楽天が在庫切れを起こしているため、ご購入はAmazonまたは店頭でお願い致しますm(_ _)m

    また、一部書店では完売が相次いでいるようで...その場合は、Amazonに在庫がございます!
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