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揚げない鶏唐となすの甘酢ごまだれ【#作り置き#オイル蒸し】

15

2018.05.23

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID291167

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

なすをフライパンでオイル蒸しにし
鶏肉は、下味をつけて
フライパンで揚げ焼きに。

あとは、ごま入りの
甘酢だれを絡めたら出来上がり♪

たったこれだけだけど
味がしみしみでめちゃめちゃ美味しいー!

しかも、作りたても美味しいけれど
冷めてもからも、味がしみしみになって
より美味しい♡

唐揚げ×なすレシピなんて
油ギドギドのイメージですが
これなら、使う油はたったの大さじ5♪

鶏肉料理 フライパン ヘルシー 節約 簡単 甘酢 なす 鶏もも肉 揚げ焼き

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
なす 2本(160g)
A
しょうゆ、酒 各大さじ1/2
A
しょうが チューブ1〜2cm
B
しょうゆ、酢、砂糖 各大さじ1
いり白ごま 大さじ1〜
片栗粉 大さじ3〜4
作り方
Point!
★片栗粉は、半分を薄力粉にしてもOKです。

★作り置き向きのしっかり味です。薄味の方は【b】の調味料を半量にしてお試しください。

★フライパンは、26cmのものを使用しました。

★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
  1. 鶏もも肉は一口サイズに切ってA

    しょうゆ、酒 各大さじ1/2、しょうが チューブ1〜2cm

    と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んだら、そのまま10〜20分ほどおく。なすは一口サイズの乱切りにする。
  2. フライパンになすを入れ、ごま油大さじ1(分量外)を絡める。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、B

    しょうゆ、酢、砂糖 各大さじ1

    を合わせたボウルに加えて混ぜる。
  3. 鶏肉は、新しいポリ袋に片栗粉と共に入れ、上下にふって満遍なくまぶす。フライパンにサラダ油大さじ3(分量外)を広げて鶏肉を並べる。中火にかけ3分揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も3分揚げ焼きにする。
  4. 全体に火が通ったら、いり白ごまと共に2のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
815 8695
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コメント・感想 Comment
うりおすず さん
2020.06.11 12:18

こんにちは、お肉は味をつけている一番最初の工程ものを下味冷凍することは可能でしょうか?

Yuu
Yuu さん
2020.06.11 12:35:21

はい!もちろんです👍

りょうままちか さん
2019.10.04 23:58

とにかく美味しい!簡単! 別々に火を入れるから焼きすぎや生焼けを気にしなくていいのもよかったです。 キレイに照りが出たので珍しく写真を撮りました(*^^*)

ちょす さん
2019.08.21 17:56

以前レシピ通りにつくりました!とっても美味しかったです! 胸肉でもOKとのことなので節約レシピとして再チャレンジしてみます!

hikaru さん
2019.07.23 13:12

主人が喜んで食べてました♡美味しかったです♡

189940 さん
2019.07.18 08:08

胸肉でも合いますか?

Yuu
Yuu さん
2019.07.18 08:00:10

むね肉だともも肉より硬めに仕上がりますが、気にならなければ問題ございません!

辻彩 さん
2019.04.23 22:27

甘酢がとてもおいしいです! お弁当としてリピしてます^_^

Yuu
Yuu さん
2019.04.27 07:07:14

わぁ!美味しそうですね!お写真見ただけで、お腹が空いてきました〜!レシピがお役に立てて、とっても嬉しいです♪

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