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揚げない鶏唐となすの甘酢ごまだれ【#作り置き #オイル蒸し】

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2018.05.23

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID291167

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

なすをフライパンでオイル蒸しにし
鶏肉は、下味をつけて
フライパンで揚げ焼きに。

あとは、ごま入りの
甘酢だれを絡めたら出来上がり♪

たったこれだけだけど
味がしみしみでめちゃめちゃ美味しいー!

しかも、作りたても美味しいけれど
冷めてもからも、味がしみしみになって
より美味しい♡

唐揚げ×なすレシピなんて
油ギドギドのイメージですが
これなら、使う油はたったの大さじ5♪

なす料理 ごま 揚げ焼き ヘルシー 蒸し焼き オイル サラダ油 節約 レシピ 鶏もも肉 甘酢 鶏肉 生姜 フライパン 簡単 薄力粉 ごま油 なす

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
なす 2本(160g)
A
しょうゆ、酒 各大さじ1
A
しょうが チューブ1〜2cm
B
しょうゆ、酢、砂糖 各大さじ1
いり白ごま 大さじ1〜
片栗粉 大さじ4
作り方
Point!
★片栗粉は、半分を薄力粉にしてもOKです。 ★作り置き向きのしっかり味です。薄味の方は【b】の調味料を半量にしてお試しください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
  1. 鶏肉は一口サイズに切ってA

    しょうゆ、酒 各大さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

    と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んだら、そのまま10〜20分ほどおく。なすは一口サイズの乱切りにする。
  2. フライパンになすを入れ、ごま油大さじ1(分量外)を絡める。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、B

    しょうゆ、酢、砂糖 各大さじ1

    を合わせたボウルに加えて混ぜる。
  3. 鶏肉は、ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ4(分量外)を広げて鶏肉を並べる。中火にかけ3分揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も3分揚げ焼きにする。
  4. 全体に火が通ったら、いり白ごまと共に2のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
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