揚げない鶏唐となすの甘酢ごまだれ【#作り置き#オイル蒸し】
- エネルギー385kcal
- 炭水化物22.3g
- 脂質19.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量1.8g
なすをフライパンでオイル蒸しにし 鶏肉は、下味をつけて フライパンで揚げ焼きに。 あとは、ごま入りの 甘酢だれを絡めたら出来上がり♪ たったこれだけだけど 味がしみしみでめちゃめちゃ美味しいー！ しかも、作りたても美味しいけれど 冷めてもからも、味がしみしみになって より美味しい♡ 唐揚げ×なすレシピなんて 油ギドギドのイメージですが これなら、使う油はたったの大さじ5♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- なす2本(160g)
- Aしょうゆ、酒各大さじ1/2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- Bしょうゆ、酢、砂糖各大さじ1
- いり白ごま大さじ1〜
- 片栗粉大さじ3〜4
作り方
- 1
鶏もも肉は一口サイズに切ってA しょうゆ、酒各大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmと共にポリ袋に入れ、よく揉み込んだら、そのまま10〜20分ほどおく。なすは一口サイズの乱切りにする。
- 2
フライパンになすを入れ、ごま油大さじ1(分量外)を絡める。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、B しょうゆ、酢、砂糖各大さじ1を合わせたボウルに加えて混ぜる。
- 3
鶏肉は、新しいポリ袋に片栗粉と共に入れ、上下にふって満遍なくまぶす。フライパンにサラダ油大さじ3（分量外）を広げて鶏肉を並べる。中火にかけ3分揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も3分揚げ焼きにする。
- 4
全体に火が通ったら、いり白ごまと共に2のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
ポイント
★片栗粉は、半分を薄力粉にしてもOKです。 ★作り置き向きのしっかり味です。薄味の方は【b】の調味料を半量にしてお試しください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
レシピID：291167
更新日：2018/05/23
投稿日：2018/05/23
作ってみた！
あーちゃん·͜· ♡2026/05/17 06:30
米粉もブレンドして作りました😊 出来たてはサクッジュワで美味しかったです✨ 冷めたら言っちょった通り 味染みで美味しかったです💙 Yuu様 美味しいレシピ ありがとうございます💕💕
みお2025/10/06 23:38
甘酢タレがめちゃくちゃ美味しい！ 旦那に好評なので何度もリピしてます🍆💜
kimi2025/08/20 19:10
さっぱり食べやすくて美味しかったです♡
tanu🌿2025/08/13 19:47
子供達がたくさん食べてくれました！ 甘酢のタレが夏にぴったりでさっぱりと食べられます🎶 またリピートします☺️
6692882025/06/06 21:16
とても美味しかったです！
