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    主菜

    【揚げない♪我が家の鶏唐揚げ】隠し味はカレー粉!漬け置き不要

    • 投稿日2023/02/13

    • 更新日2023/04/26

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    おいしさの秘密は隠し味のカレー粉♪スパイシーな鶏の唐揚げは食欲そそる味わいです。カリッと香ばしく揚げ焼きにした唐揚げは食卓に出すとあっという間になくなってしまう大人気メニュー!漬け置き不要で時間をかけず、油は必要最低限の量を使っているので後片付けも楽チンです♪ ★こんな人におすすめ □唐揚げが好きな人 □手軽に揚げ物料理を楽しみたい人 □パパッとごはんを用意したい人

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • 適量
    • 片栗粉
      適量
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ1と1/2
    • A
      少々
    • A
      黒こしょう
      少々
    • A
      ごま油
      少々
    • A
      すりおろしにんにく
      1かけ分
    • A
      すりおろし生姜
      1/2かけ分
    • A
      カレー粉
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・隠し味としてカレー粉を入れてスパイシーさをプラスしています。 ・鶏肉に調味料をしっかり揉みこむことで、漬け置き時間を省きながら下味をつけます。 ・鶏もも肉に片栗粉をまぶすとき、お肉についた汁気はきり、衣をまぶして余分な粉を落とします。 ・鶏肉は皮を伸ばして揚げ焼きにすることでカリッと焼くことができます。 ・にんにく1かけ=小さじ1=チューブ約2~3cm目安です。 ・生姜1かけ=大さじ1弱=チューブ約4~5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。

    • 1

      鶏もも肉は余分な脂や筋を切り落とし、一口大に切る。ビニール袋にA 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、塩少々、黒こしょう少々、ごま油少々、すりおろしにんにく1かけ分、すりおろし生姜1/2かけ分、カレー粉小さじ1/2と鶏もも肉を入れて揉みこむ。

      工程写真
    • 2

      鶏もも肉の皮を伸ばしながら、片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンに少し多めの油をひき、火にかける。菜箸から細かい泡が出てきたら、鶏もも肉の皮目を下にして並べて中火で揚げ焼きにする。皮がパリッと香ばしく焼けたら裏っ返して火が通るまで揚げ焼きにする。揚げ網バットなどの上にのせて油を切る。

      工程写真
    レシピID

    454496

    質問

    作ってみた!

    • ぴかこ
      ぴかこ

      2024/02/20 21:00

      初めて唐揚げ作りました!しっとりジューシーに仕上がって満足です^_^
    • 957534
      957534

      2023/08/03 15:57

      こちらもおいしかったです!お肉がしっとりしていたし、外はサクサクでした。旦那さんも喜んでたべてくれました!カレー粉もちょっとスパイシーで美味しかったです。
    • rana
      rana

      2023/02/13 16:04

      揚げ焼きではなく、オーブンで焼くというのでもいいのでしょうか?

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    ゆり子

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