【揚げない♪我が家の鶏唐揚げ】隠し味はカレー粉！漬け置き不要
投稿日2023/02/13
更新日2023/04/26
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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おいしさの秘密は隠し味のカレー粉♪スパイシーな鶏の唐揚げは食欲そそる味わいです。カリッと香ばしく揚げ焼きにした唐揚げは食卓に出すとあっという間になくなってしまう大人気メニュー！漬け置き不要で時間をかけず、油は必要最低限の量を使っているので後片付けも楽チンです♪ ★こんな人におすすめ □唐揚げが好きな人 □手軽に揚げ物料理を楽しみたい人 □パパッとごはんを用意したい人
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 油適量
- 片栗粉適量
- A醤油大さじ1と1/2
- A酒大さじ3
- A砂糖大さじ1と1/2
- A塩少々
- A黒こしょう少々
- Aごま油少々
- Aすりおろしにんにく1かけ分
- Aすりおろし生姜1/2かけ分
- Aカレー粉小さじ1/2
作り方
ポイント
・隠し味としてカレー粉を入れてスパイシーさをプラスしています。 ・鶏肉に調味料をしっかり揉みこむことで、漬け置き時間を省きながら下味をつけます。 ・鶏もも肉に片栗粉をまぶすとき、お肉についた汁気はきり、衣をまぶして余分な粉を落とします。 ・鶏肉は皮を伸ばして揚げ焼きにすることでカリッと焼くことができます。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
鶏もも肉は余分な脂や筋を切り落とし、一口大に切る。ビニール袋にA 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、塩少々、黒こしょう少々、ごま油少々、すりおろしにんにく1かけ分、すりおろし生姜1/2かけ分、カレー粉小さじ1/2と鶏もも肉を入れて揉みこむ。
- 2
鶏もも肉の皮を伸ばしながら、片栗粉をまぶす。
- 3
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質問
作ってみた!
ぴかこ2024/02/20 21:00
初めて唐揚げ作りました！しっとりジューシーに仕上がって満足です^_^
9575342023/08/03 15:57
こちらもおいしかったです！お肉がしっとりしていたし、外はサクサクでした。旦那さんも喜んでたべてくれました！カレー粉もちょっとスパイシーで美味しかったです。- rana
2023/02/13 16:04
揚げ焼きではなく、オーブンで焼くというのでもいいのでしょうか？
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
