主菜

揚げ焼きでOK！【絶品黄金比☆鶏唐揚げ】サクッとジューシー！

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20分

漬け込み時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

外はサクサク！中は肉汁がジュワッと溢れる絶品唐揚げが揚げ焼きで簡単に♩ 下味に砂糖を少量加えることで旨味がアップします！私の大好きな黄金比の味付けなのでぜひ参考にしていただけると嬉しいです♩ 作り置きにもおすすめです！

材料4人分

1
鶏もも肉はフォークで数か所穴をあけ、一口大に切る。鶏もも肉とA 醤油、酒各大さじ2、鶏がらスープの素、おろししょうが、おろしにんにく、砂糖各小さじ1、黒こしょう少々をポリ袋に入れよく揉みこみ20分ほど冷蔵庫内に置き味を馴染ませる。
2
1に薄力粉を加えてしっかりと馴染ませる。さらに片栗粉を加えて袋をふるようにしてまぶす。
3
フライパンに1cmほどの深さになるようにサラダ油を入れて中火で熱する。菜箸を入れてジュワッと音がなる程度に油が温まったら 2を加えて両面を2分半ずつ揚げ焼きにし、加熱後よく油を切る。

加熱する際は油はねに注意してください。一晩ほど漬け込むとよりしっかりと味が馴染みます！作り置きしたものは電子レンジで軽く温めたあと、さらにトースターや魚焼きグリルで焼くと衣のサクサク感が復活するのでおすすめです！

鶏もも肉の切り方（ひと口大）

鶏もも肉にフォークで穴をあける

鶏もも肉の筋切り

鶏もも肉の脂の取り除き方

ぼんじりの下処理

レシピID：499130

更新日：2025/03/09

投稿日：2025/03/09

ありみ
2025/09/12 14:13
大好きなレシピです♡。こどもが、からあげが、大好きなので、こどもの、お誕生日パーティーに、作りました♡。揚げ焼きで、簡単に、作れて、すごく、おいしかったです♡。また、作りたいです♡。
ありみ
2025/06/13 17:59
大好きなレシピです♡。揚げ焼きで、作れて、すごく、おいしかったです♡。からあげが、大好きな、こどもも、たくさん、食べてくれました♡。また、作りたいです♡。
ありみ
2025/05/03 05:15
揚げ焼きで、作れて、すごく、おいしかったです♡。こどもも、たくさん、食べてくれました♡。また、作りたいです♡。
861864
2025/04/04 13:03
作り置き冷凍、解凍して揚げ焼きしました。とても美味して、次回も作りたいメニューになりました。
鶏皮坊主
2025/03/18 22:44
たくさん作っちゃいました。残ったらお弁当のおかずにもちょうど良いです。