主食
開いてカリッ！手羽元唐揚げ
15分
漬け込み時間は除く- エネルギー385kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質25.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
手羽元の唐揚げを作りました😊 手羽元ってお手頃価格で売られていることが多いですよね！でも骨がある分、火が通りにくかったり、ちょっと食べにくかったり。 そこで今回は、骨にそって開いてから揚げることで解決！ 味がしっかり染みて、少ない油でもまわりはカリッカリ、中はジューシー！ 骨離れもよくなって食べやすくなります😋 ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりですよ。
作り方
- 1
手羽元を骨にそって開く。
- 2
ビニール袋に①とA 醤油大さじ1.5、酒大さじ1.5、塩ふたつまみ、にんにくチューブ6㎝、しょうがチューブ6㎝を入れてもみ込む。
- 3
30分ほどおいてから、片栗粉をたっぷりまぶす。
- 4
フライパンに5mmほどサラダ油を入れて火にかけ、③を重ならないように並べる。
- 5
強火で加熱し、パチパチと音がしてきたら弱めの中火に。焼き色がついたらひっくり返し、両面合わせて約9分揚げる。
- 6
最後に強火にして、両面1分ほどカリッとなるまで揚げる。
ポイント
◎骨にそって開くことで、味が染みやすく揚げ時間も短縮。カリッと仕上がります。 ◎前日に漬けておけば、翌日揚げるだけでOK。味がさらになじみます。 ◎ひっくり返したときに水分が出て油はねがひどい場合は、キッチンペーパーで油を軽く拭き取るとおさまります。
レシピID：512460
更新日：2025/10/16
投稿日：2025/10/16
作ってみた！
れみー2026/01/21 16:17
手羽元がなく、とり手羽とろで作ってみました！ 衣サクサクでとても美味しい味付けでした😋 次は手羽元で作りたいと思います！！
- 1399119
2025/10/26 20:31
唐揚げが大好きで作ってみました！ レシピ通りに作ったら大好きな味づけで、とっても美味しかったです。 手羽元がこんなに簡単に美味しくなるなんて感動！すでにリピートしています♪
