コスパ良く美味しい手羽先を使った甘辛おかず。 甘辛な味つけがごはんにもお酒にもピッタリな美味しさです。
※生後1歳未満の乳児には、はちみつを与えないでください。 砂糖で代用可能です。
・鶏手羽先の水分をしっかりふき取り骨に沿って切れ目を入れ、塩・こしょうをすりこむ。 ・片栗粉をビニール袋に入れてまんべんなく振りまぶす。
フライパンに油を引き、中火で加熱し皮目から焼く。両面にしっかり焼き目がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。(片面約3分ほどずつ。)
A 濃口しょうゆ大さじ2、はちみつ大さじ1、みりん大さじ2を合わせて加え、弱火強で全体に煮絡めて 火を止める
白いりごま、粗挽き黒こしょうをかけ出来上がり。
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村越仁美
料理研究家
食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材のおいしさを活かし、味つけは、シンプルかつ簡単に。余白があるシンプルなお料理は、アレンジも効きやすく、冷蔵庫に残りがちなものも活用できます! ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆・調理アシスタント他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食文化に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ中級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー 他 ◆農林水産省主催:和食文化継承リーダー ◆横浜市地産地消の案内人「はまふぅどコンシェルジュ」 ◆受賞履歴 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】他 多数受賞