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    主菜

    【名古屋風手羽先唐揚げ】揚げない◎食材1つ◎ビールのお供に。

    • 投稿日2024/11/05

    • 更新日2024/11/05

    • 調理時間20

    コスパ良く美味しい手羽先を使った甘辛おかず。 甘辛な味つけがごはんにもお酒にもピッタリな美味しさです。

    材料2人分

    • 鶏手羽先
      8本
    • 塩・こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ2
    • A
      濃口しょうゆ
      大さじ2
    • A
      はちみつ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • 白いりごま
      小さじ1
    • 粗挽き黒こしょう
      適量
    • 大さじ3

    作り方

    ポイント

    ※生後1歳未満の乳児には、はちみつを与えないでください。  砂糖で代用可能です。

    • ・鶏手羽先の水分をしっかりふき取り骨に沿って切れ目を入れ、塩・こしょうをすりこむ。 ・片栗粉をビニール袋に入れてまんべんなく振りまぶす。

      【名古屋風手羽先唐揚げ】揚げない◎食材1つ◎ビールのお供に。の下準備
    • 1

      フライパンに油を引き、中火で加熱し皮目から焼く。両面にしっかり焼き目がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。(片面約3分ほどずつ。)

    • 2

      A 濃口しょうゆ大さじ2、はちみつ大さじ1、みりん大さじ2を合わせて加え、弱火強で全体に煮絡めて 火を止める

      【名古屋風手羽先唐揚げ】揚げない◎食材1つ◎ビールのお供に。の工程2
    • 3

      白いりごま、粗挽き黒こしょうをかけ出来上がり。

      【名古屋風手羽先唐揚げ】揚げない◎食材1つ◎ビールのお供に。の工程3
    レシピID

    485321

    質問

    作ってみた!

    村越仁美
    • Artist

    村越仁美

    料理研究家

    • 発酵食品ソムリエ

    食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材のおいしさを活かし、味つけは、シンプルかつ簡単に。余白があるシンプルなお料理は、アレンジも効きやすく、冷蔵庫に残りがちなものも活用できます! ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆・調理アシスタント他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食文化に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ中級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー 他  ◆農林水産省主催:和食文化継承リーダー ◆横浜市地産地消の案内人「はまふぅどコンシェルジュ」   ◆受賞履歴 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】他 多数受賞

    「料理家」という働き方 Artist History