甘辛ダレがじゅわ～《すりごまがポイント》居酒屋風手羽先唐揚げ

材料4人分（12～16本）

• 手羽先
  12～16本
• A
  醤油
  50ml
• A
  みりん
  50ml
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• すりごま
  大さじ2位
• 黒こしょう
  少々
• 小麦粉
  大さじ3

作り方

• 下準備
  A 醤油50ml、みりん50ml、砂糖大さじ1、はちみつ大さじ1、酒大さじ2を耐熱容器にいれ、電子レンジ800wで、2分程加熱しておく。

• 1

  フライパンに油を1～2cm入れ、170度に温める。 手羽先に小麦粉を付け、余分な粉はしっかり叩いて落とす。なるべく薄くつけます。

  
• 2

  手羽先は、2度揚げします。 1度目は、12分。 2度目は、8分。 がカリッとジューシーになる目安です。

  
• 3

  揚がった手羽先にA 醤油50ml、みりん50ml、砂糖大さじ1、はちみつ大さじ1、酒大さじ2を絡ませ、皿に盛ったら、すりごまと黒こしょうを振る。

ポイント

揚げ時間は、お好みで、調整してください。

作ってみた！

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